それは、大橋トリオ、毎年恒例のファンクラブ”CAFÉ PRETAPORTER”限定ライブツアーの京都教育文化センターでの公演を契機に、お久し振りに訪れた京都初日のこと。烏丸通りを西に入る、三条通りから一本南側の六角通り沿いにある洋食堂「のろ」で、一挙両得ランチと名付けられた、モリカータのたっぷり載った血鯛のソテーとスペシャリテの「洋食堂のろの煮込みハンバーグ」なぞを美味しくいただいた。
ふー、満腹まんぷくとお腹を摩り乍ら、
烏丸線をひと駅乗って丸太町駅で下車。
以前一度、ふらふらっと歩いたことしかなかった、
京都御苑を散策しようと企んでいたのであります。
間之町口から静々と京都御苑に入り込み、
出水の小川に沿うように小路を進んで、
ずーーっと真っすぐ歩いていくと、
長大なる壁が連なるその角に出た。
左手の壁を見ればその先が霞むほどに長いし、
右手を見てもずいーっと壁が続いている。
これがご存じ、京都御所の築地塀(ついじべい)。
南北にずーーっと約450m、
東西に約250mの範囲を囲んでいるという。
京都御所の南側の正門、建礼門の様子を眺め、
そのまま南側の築地塀に沿って東の角を抜けた。
この日はイベントがあるようで、
残念ながら京都御所の参観は不可だった。
ならばと向かったのは、
京都御所のちょうど東側にある京都迎賓館。
隣接の清和院休憩所で受付を済ませ、
正面玄関の広いゝゝ広場へと、
隊列を成すようにして進んだ。
ゆったりと佇む京都迎賓館は、
入母屋屋根と数寄屋造りの外観とされるも、
まるでフランク・ロイド・ライトの、
プレーリースタイル(草原様式)のように、
水平ラインを強調したかのような、
そんな印象のする外観なのだ。
2005年(平成17年)4月に開館した、
海外からの賓客をお迎えする国の迎賓施設、
京都迎賓館へと闖入を果たす時が来た(^^)。
樹齢700年の福井県産の欅の一枚板を用いた、
玄関扉をさあ、抜け入りましょう。
藤の間は、京都迎賓館で最も大きな部屋という。
壁面の装飾「麗花」は絵ではなく、織物。
39種類の草花が織り込まれているそう。
見上げた格子光天井は、
笠を重ねて連らなる凧のよう。
テーブルの上には、大倉陶園の洋食器や、
ノリタケの銀メッキ食器、
HOYAのグラスなどが並んで、
ちょっとした晩餐会の様子を髣髴とさせるね。
東西それぞれの壁面を装飾する織物作品、
「比叡月映」「愛宕夕照」があるのが、夕映の間。
夕映の間の接する回廊からは庭園が臨め、
庭園の水辺の煌めきが外障子に映る。
桐の間は、和食を提供する「和の晩餐室」。
全長12mという漆の一枚仕上げのテーブルが、
16台の座椅子が囲む畳の間の中央にデン！と構え、
その表面は鏡のようにまさに一点の曇りもない。
座椅子の背にあるのは、
日本国政府の紋章として使用される、
「五七の桐」の蒔絵だという。
そんな紋章があるなんて、知らなんだ(^^)。
東西の建物を繋ぎ、池を渡る廊橋からの景色。
吉野杉による廊橋の天井は所謂”船底天井”で、
螽斯などの昆虫の透かし彫りが四隅にあって、
細かい装飾の施しはまるで、
職人が興に乗って仕込んだ悪戯のようだ(^^)。
海外からの賓客は、この和舟に乗って、
池に繰り出す「舟遊び」に興じる、らしい。
野趣や侘び寂びのようなものは、
まぁ別のところで体感いただくとして、
あくまでも品格のあるものであることを前提に、
日本の伝統的技能の粋を要所ゝゝに鏤めてみた、
という感じの京都迎賓館だったけれど、
これで、海外からの賓客たちが嬉しがるのかなぁと、
疑念に近い疑問を抱いたり、
へー、ほー、ふーん、ぐらいのことなのかもなぁと、
思ったりもした(^^)。
ただ、決して華美が過ぎることのないようにと、
努めて留意したであろうところは天晴だね。
京都迎賓館の参観を終えて、
砂利道をふたたび汗を掻き掻き歩いて、
御苑北側の今出川御門を抜け出て、
今出川駅から烏丸御池へ戻り、
三条通りと柳馬場通りの角に建つお宿、
TSUGU京都三条に投宿した。
昼間の暑気がまだ残る黄昏時に、
柳馬場通りを先程の京都御所方向へと、
のんびりと歩いて北上する。
御池通りを渡り、洋食「おがた」の前を通り抜け、
地下鉄ひと駅分を散策して丸太町通りに出れば、
その向かい側はもうさっきの京都御苑だ。
京都御苑に沿って東西に走る丸太町通りを渡り、
京都御苑を背にして立って、
通りの向こう側を眺め遣る。
すると、古びた二階建ての建屋から、
橙の灯りが漏れているのが見付かった。
それが今宵の止まり木、にこみ「鈴や」。
ふたたび横断歩道を渡って建物に近づくと、
一階の庇の上の板壁に「SUZUYA」と、
黒の切文字が貼られている。
そしてその下に「イバラキ」という文字が、
塗り潰され切れずに残っているのが判る。
にこみ「鈴や」となる前の屋号なのでしょか。
同じ丸太町通り沿いの二区画西側にある、
料理ワイン「イバラキ」との関係や如何に。
なんてことを考え乍ら(^^)、
墨の筆で認めたかのような文字で、
「鈴や」と右隅に示した、
如何にも潔い白の暖簾を払う。
予約の名を告げ、コの字に巡る、
カウンターの一隅へそっと収まる。
見上げる木造の梁と敷板は飴色で、
そんな旧い材と新しい材が混在していて、
如何にも古い建物のリノベーション然として。
正面奥にある木枠の硝子戸の向こうは、
小さな裏庭になっている様子。
元々は、丸太町通りに面した商店で、
土間のある売り場から奥の引き戸を引けば、
すぐ自宅の居間がある感じ、かなぁと、
そんな想像を巡らすのもまた愉し(^^)。
カウンターの角には、
打ち出して作ったと思われる、
丸みを帯びた銅製の鍋。
その鍋から掬い出されたのが、
おでんの三品、だ。
ぼてっとした衣に包まれたるは「生姜天」。
よくみる生姜天のイメージは平たいものが故、
ゴロンとしてどこかこう勝手が違うけれど、
うんうん、齧ってみれば成る程、
ふんわりとした生姜天だ。
「牛すじ」に「大根」も。
所々にサクっとした歯応えもある牛すじにも、
加減よく火の入った大根からも、
綺麗な出汁がたんまりと滲んで、旨い。
関東炊きとは違う、白出汁を使ったかのような、
そんなお出汁なのだ。
おでんの他のタネには、
玉子、こんにゃく、京あげ、京豆腐、手羽先、
近江牛牛すじ、ひろうす、ごま豆腐、豚足煮と、
目移りするばかりだ。
「生小」のグラスをグイっと傾けては、
酒肴がずらっと並んだ、
手書きの品書きを改めて眺める。
筆の手書きの文字が整然としていないのも、
味わいのひとつ(^^)。
左から右へ上から下へと視線を這わせるも、
どれも気になるフレーズで、
次第に頭の中が迷走してくる。
店内に低く流れるは、
山口百恵の「さよならの向こう側」に続いて、
玉置浩二が唄う「圭子の夢は夜ひらく」、
そして、井上陽水「リバーサイドホテル」。
さらには、郷ひろみではなく、楠瀬誠志郎の、
「僕がどんなに君を好きか、君は知らない」。
有線にこんな選曲のチャンネルがあるのだろね。
お品書きの六行目は「旬野菜白和え」。
白和えと云いつつも和えていない。
なので、白載せ？とか云い乍ら、
和え衣と小松菜的青菜を併せて箸に載せる。
なるほど、こうした方が粋なのかも、
なーんて思ったりなんかする(^^)。
振り載せたあられがよく似合う、ね。
冷やの純米を一合、お猪口ふたつで、
とお願いすると、やってきたのは、
「ニューハツサクラ」。
ラベルには”YASUI SAKE BREWERY”とある。
まさか、安っすい酒の蒸溜所、
ってことはないよねと云いつつ(^^)、
一升瓶の裏側を確かめると、
「安井酒造場」とあった。
生酛太郎、R7BY、純米、玉栄、中汲み。
滋賀県甲賀市土山町の酒蔵が醸す、
生酛シリーズのひとつ、らしい。
酸味が爽やかで旨口、ってな印象のする。
「あご肉ぽんず」ってなんだろう。
すじ肉なのでコリコリです、と大将。
あー、なるほど、スジっぽい。
“あご肉”とは、その名もそのまま、
牛の下顎にある筋肉、スジの部分を云うらしい。
なるほど、憶えておきましょう(^^)。
純米で別のものを冷やで、
とお願いするとやってきたのは、
“辛口”とラベル書きされた一升瓶。
特別純米 無濾過生原酒 辛口黒。
右肩に小さ目に「浅茅生」とある。
あああ、浅茅生(あさぢを)ならば知っている。
琵琶湖湖畔の大津を訪ね、散策した際に、
「平井商店」の前まで行っていて、
近くの酒店で「浅茅生」を買って帰ったものね。
そして、「すっぽん土瓶蒸し」。
土瓶にお猪口が載った絵が、いい。
その辺の居酒屋には、特に東京の居酒屋には、
案外となかなかないよねこのメニュー。
あああ、なんか色々なエキスが出捲っている。
臭み消しにか、梅干しを入れている気配のする。
土瓶の蓋を開けて覗けば、
鼈の五臓六腑七つ道具がぎゅっと入っていた。
あー、しみじみと、旨い。
土瓶の中も穿って探って食べてしまおう。
歩き回った昼間の疲れが抜けるかも(^^)。
お品書きには、まだまだ気になる一行が、
沢山残っているというのに、
洋食堂「のろ」での遅めのランチで、
欲張っちゃったものだから、
お腹の空きがいまひとつなのが悔やまれる。
お品書きの「ご飯」の項には、
カレーの小にカレーの中、
ちりめん山椒のおにぎりにやきめし、
豚骨出汁にゅうめん、ぞうすい、
そして、麻婆玉子のせご飯とあって、
これまた唆られる、憎いラインナップだ。
広大なる京都御苑の向かい側。
京都御苑南側を東西に走る丸太町通り沿いに、
にこみ「鈴や」は、ある。
2025年に烏丸御池から移転オープンしたという、
此処、にこみ「鈴や」は、
今の「寺町サンボア京都」の近くにある骨董店、
「アンティークベル」のご主人が開いた居酒屋だ。
店名に冠する、にこみ「鈴や」の”にこみ”は、
11種のタネが揃う「おでん」を指しているのか、
それとも日替わりと思しき品書き筆頭に書かれた、
「近江牛もつ煮」を指しているのか。
はたまたその両方をもってそうしているのか。
今度はちゃんとお腹を空かせて、
京都御苑内の京都御所を参観してから伺いたい。
きっとその時も気になる酒肴に思い悩む(^^)。
銅鍋のおでんは勿論のこと、
食べ損ねた「近江牛もつ煮」もいただかなくっちゃだ。
〆の「ご飯」にまで辿り着ける、かな(^^)？
「鈴や」
京都府京都市中京区丸太町堺町東入鍵屋町74 [Map]
075-600-9656
https://www.instagram.com/suzuya_kyoto/
