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炭焼牛たん「東山」でゆで牛たんに牛たんユッケ山葵たんにたん雑炊異なる基軸を思う
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地物産品御料理処「根ぼっけ」で根ぼっけ刺身ちゃんちゃん焼き三平汁名は体を表す
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山口県郷土料理瓦そば「瓦.Tokyo」で熱々ぱりぱり抹茶含有高め茶そばの瓦そば
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くしろ「炉ばた」で烏賊刺きんき茄子椎茸炉端焼き喜ばしき烏賊味噌しま海老
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九州炉端「かてて 八丁堀はなれ」でたたきたっぷり知覧とりまぶしにだご汁定食
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元祖豚丼「ぱんちょう」でこれぞ当地にして元祖の味と気風十勝平野の真ん中で
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麺類丼物一品料理「中西食堂」で特製栄螺ドンブリが曙丼海辺の集落の食堂で
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郷土料理「しまや」で早生の毛豆みず油炒め茄子の紫蘇巻貝焼き味噌若生おにぎり
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純手打生蕎麦「奥藤 本店」で鳥もつ煮発祥の蕎麦の店信玄公像と舞鶴城公園の桜と
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鳥料理「鳥源」で新宿の思い出と水炊き雑炊コースビルの谷間の創業60余年の佇まい
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八幡浜ちゃんぽん「莢」で八幡浜ちゃんぽん長崎でないちゃんぽんは純和風
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長崎料理「銀座吉宗」で茶碗蒸し蒸しずしの夫婦蒸しに練り芥子で皿うどん
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ちゃんぽん皿うどん「二代目 長崎楼」で戻った路地のちゃん竹皿竹とあの頃
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青森創作郷土料理「大わ山」でねぶた漬けネバトロ丼サバの天ぷらかき天丼
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家庭料理「椥の実」で 富士宮焼きそばしらす丼静岡家庭料理新店
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和カフェ「ハントコCafe」で 知多半島ビーチ定食味噌ハッシュド
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草喰料理「草喰 なかひがし」で 蓬虎杖土筆鯉漉油木の芽目刺し
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元祖平壌冷麺「食道園」で 平壌冷麺盛夏が似合う涼やかな器
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青森煮干し中華そば「JIN」で クセになりそな極煮干しらーめん
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伊勢うどん「ちとせ」で 地元民の伊勢うどん絵姿に憶える郷愁
