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博多水炊き専門「橙」で炊いて炊いて白濁乳化鶏出汁の三段活用今日の水炊きとお濠端
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馳走屋「菜乃花」で飯借甘酢漬地蛸と岡山名産黄韮の饅出汁巻天婦羅美観地区のいい夜
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元祖たこ料理「保乃家」で蛸刺身の歯応えと美味しさ唐揚げ真子真丈摘入汁大将の嘆き
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酒と人情料理「いたる」本店で金時草能登鯖浅〆鴨治部煮蓮蒸し喉黒酒蒸しニャンコ飯
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炉端焼き「酒庵 五醍」で最北の酒蔵国稀切り込み牡丹海老沖漬けきんき鰊の囲炉裏端
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炭焼牛たん「東山」でゆで牛たんに牛たんユッケ山葵たんにたん雑炊異なる基軸を思う
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地物産品御料理処「根ぼっけ」で根ぼっけ刺身ちゃんちゃん焼き三平汁名は体を表す
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山口県郷土料理瓦そば「瓦.Tokyo」で熱々ぱりぱり抹茶含有高め茶そばの瓦そば
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くしろ「炉ばた」で烏賊刺きんき茄子椎茸炉端焼き喜ばしき烏賊味噌しま海老
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九州炉端「かてて 八丁堀はなれ」でたたきたっぷり知覧とりまぶしにだご汁定食
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元祖豚丼「ぱんちょう」でこれぞ当地にして元祖の味と気風十勝平野の真ん中で
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麺類丼物一品料理「中西食堂」で特製栄螺ドンブリが曙丼海辺の集落の食堂で
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郷土料理「しまや」で早生の毛豆みず油炒め茄子の紫蘇巻貝焼き味噌若生おにぎり
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純手打生蕎麦「奥藤 本店」で鳥もつ煮発祥の蕎麦の店信玄公像と舞鶴城公園の桜と
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鳥料理「鳥源」で新宿の思い出と水炊き雑炊コースビルの谷間の創業60余年の佇まい
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八幡浜ちゃんぽん「莢」で八幡浜ちゃんぽん長崎でないちゃんぽんは純和風
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長崎料理「銀座吉宗」で茶碗蒸し蒸しずしの夫婦蒸しに練り芥子で皿うどん
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ちゃんぽん皿うどん「二代目 長崎楼」で戻った路地のちゃん竹皿竹とあの頃
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青森創作郷土料理「大わ山」でねぶた漬けネバトロ丼サバの天ぷらかき天丼
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家庭料理「椥の実」で 富士宮焼きそばしらす丼静岡家庭料理新店
