

まずは、枝豆と豆乳の擂り流し。

続いて、「園山」定番のポテトサラダ。

そして、ヒロキエさんも既にご紹介の「野菜でつくったパフェ」の登壇です。


柔らかな呑み口、福島の純米酒「蛍」をいただいて迎える、「前菜の七品盛り」。

お米を食べて育ったという、山形産「米の娘ぶた(こめのこぶた)の赤ワイン味噌煮」。 味噌のみ基調とはちょと違う風味に包まれて。

これまた、「園山」定番、野菜をまるごとつかった「肉じゃが」。

〆のご飯は、「鯣烏賊と自家製ドライトマトのカレー風味炊き込みご飯」。


デザートのプレートには、これも「園山」定番の黒豆豆乳プリン。

ああやっぱり、優しい満腹感で気持ちまでも満たしてくれる、 隠れ家家庭料理割烹、「園山」さん家。

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「園山」 恵比寿 某所
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