関東一円に３４０店ともいわれる「長寿庵」グループの系譜にふれると、なるほどその３００年に及ぶのれんの歴史に一種の感慨を覚えます。その中でもここ「かやば町長寿庵」は一派の本家であるらしい。兜町の証券立会いの華やかなりし頃は、前場が終わった直後から混み合っていた記憶があります。一枚ではどうにも腹持ちが悪いので「せいろ」と「胡麻切りせいろ」を所望。胡麻の、甘さに近い香りの蕎麦も然ることながら、辛すぎずさらっとしたつけ汁とともに蕎麦湯が旨い。 「かやば町 長寿庵」　中央区日本橋茅場町1-9-4 　03-3666-1971