旗の台から昭和大学病院に至る商店街に馴染むようにある食堂「まるやま」。
黄色いテント地に「食事 まるやま」と白縁取りの赤い文字。
その飾り気のなさに、グッと惹かれる。
主要なメニューを掲示した店頭の看板には、”自慢のおいしいコシヒカリ”とある。
なんだか旨い飯が喰えちゃいそうな、そんな気がしませんか。

狭い間口の右手に丸いスツールを並べ、
オッチャンオバチャンが「いらっしゃーい」と、
迎えてくれるカウンター。 メニューは背中越しの壁に貼ってあって、
その冒頭にあるのが「ライス」200円。
「ご飯」が品書きの最初に書いてある店って、
そうはないンじゃないのかなぁ。

「ハムエッグ定食」にはじまる、
定食メニューは全14種類。
「カニコロッケ定食」「いかフライ定食」、
「さば塩焼き定食」から「鉄板焼き定食」、
そして「牛焼肉定食」まで。
ぐるぐる悩んでお願いしたのは、
「豚バラしょうが焼き定食」であります。

オッチャンが使い込んだフライパンに、
バラ肉と玉葱をジュッジュと放り込む。
漂う甘い匂いに生姜の風味がちょっぴり混じる。
届いたお皿のバラ肉が、はよ食いなはれと誘う。 急かされるように箸を手にして、
それらを口に放り込み、左手のご飯を追い掛ける。
お、ん、あれ？っと茶碗の中をじっと見る。
ご飯が甘くてふっくらとして、つくづく旨い。
なるほど、自慢のと謳うだけのことはあるなぁと、
感心しながら、肉、ご飯、時々味噌汁と、
繰り返すピッチが早くなる。

つゆだく系のしょうが焼きは、
バラ肉の脂の甘さをそのまま、
大事に表現したような仕立てがいい。

「まるやま」のしょうが焼きにはもうひとつあって、
それが「ロースしょうが焼き定食」。 艶やかなロース二枚が再び誘うお皿もつゆだく。
千切りキャベツやケチャップ炒めスパゲティも、
つゆにひたっと浸ってる。

ちょっとした噛み応えの後からくる、
豚肉の旨味と脂の甘さとタレ風味の渾然。 そしてホフホフと咥えるご飯が、
その渾然をしっかと受け止めて、やっぱり旨い。
いいね～(^^)。
この日のなめこ汁はもちろん、
季節ごとの味噌汁もまた、
何気なくも佳いのであります。

街角のご飯が旨いお食事処「まるやま」。 常連さんとの会話に耳を傾けていると、
どうやらオッチャンオバチャンは、
新潟の柏崎－小千谷あたりの村のご出身らしい。
旨いご飯、旨いコシヒカリの秘密は、
その辺りとも関連があるのかもしれないな。

「まるやま」
東京都品川区旗の台2-7-8 金子ビル [Map]
03-3786-2681