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毎度お世話になってます、
の木挽町通り「ヴィヴィエンヌ」。
通りがかりで目にしていた黒板
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のメニューが気になっていました。
今日もあるかなぁと店頭をひょこっと出して覗くと、
うん、あるある(笑)。
ドアを開けば、斎藤さんがお出迎え。
おひとりさまはやっぱり、奥のカウンターへと向かいます。
背の高い椅子で、小さい方ではない自分でもちょっと座り難いけど、一旦収まってしまえば姿勢が正される感じになる。
作り置きなんてきっとしていないゆえ、
やや間があってやってきたのが「塩ダラのグラタン ポルトガル風」。
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よくある楕円のグラタン皿ではなくて、丸い器に円く広がるチーズの被い。
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ドーム型にこんもりしたその頂あたりの焼き目が誘う。
スプーンの先で探るようにするとすぐさまヒットするのが鱈の身。
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![vivienne3_05.jpg](https://ishouari.com/assets_c/2009/04/vivienne3_05-thumb-245x183-9438.jpg)
ほっこりして、加減よく利いた塩が甘さを呼ぶようで、それがチーズとホワイトソースと呼応して、
うん、旨い。
不思議とパンとも好相性で、パンのお代わりをしてしまいます。
ま、でも、ワインにもきっと合っちゃうな(笑)。
あ、でも、どのあたりが”ポルトガル風”なのでしょう。
そうそう、「ヴィヴィエンヌ」には、カレーもある。
定番的に黒板で見るのは、「仔羊ひき肉とひよこ豆のカレーライス」。
ヒツジ肉好き、キーマ好き、ひよこ豆好きにはまさにドンピシャなカレーなんだな(うふ)。
届いたお皿を見るに、なかなかの本格派の匂い。
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さらとろっとしたカレーからはまず、仔羊の風味旨味がして、そこへひよこ豆のほっこりした甘さが合わせてくる。
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そして、時折歯と歯の間でカリっと鳴ってほの香りをふんとさせるのは、コリアンダーのシードかな。
これが気の利いたアクセントになって、じわじわ沁みるような旨味をさらに引き立てる。
コレ、かなり好みのカレーです。
やっぱり端から試したい「ヴィヴィエンヌ」のおひる時。
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今度は「プリン」や「チーズケーキ」あたりのデザートもくっつけちゃおうかな(笑)。
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「Vivienne」 中央区銀座4-13-19 銀林ビル1F
[Map] 03-6273-2830
column/02631 reprise-02 @1,260-
あぁ~、塩ダラってるぅ~。
結局、気になったままなんです。もう遅いかなぁ…
カレー、イイ感じですよね。
で、やっぱり飲みたくなっちゃうんだけど(笑)
Re;のむのむさま
略して、ダラグラ?
なんか、ダラダラしてグラグラしてるみたい(笑)?
このところ暫くの定番になってるみたいなので、まだ間に合う、かも。
カレーは、お気に入りになりまひた。
また、呑みに行きましょね~♪
ビストロ ヴィヴィエンヌ 塩ダラのグラタン ポルトガル風 (東銀座)
3月頃だったか、店頭の黒板にあった「塩ダラのグラタン」がずっと気に