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「泥武士」なるオーガニックなレストランは何処と訪ねると、その階上へのアプローチは、無添加化粧品やサプリな健康食品などで知られるファンケルのアンテナショップ。ビル全体が、「安心・安全・やさしさ」を唱えるファンケルが美と健康をトータルに提供するステージになっているらしい。そんなことで微妙に腰が引けながらも、1Fのショップを通り抜け、「泥武士」のあるフロアまで。高い天井と吹き抜けがゆったりとした空間を造っています。さっとフロア全体を見回してみれば、やっぱり女性客ばかり
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。微妙に肩身の狭さを覚えつつ、オンナノコ気分(?)でお願いしたのは「お野菜のランチ」です。すかさず出されたサラダ
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のパキパキ感に感心。楽しくて、大口開けて3口で食べてしまった(笑)。なるほど看板に偽りなしかもぉ、とそんな期待を抱かせます。「お待たせいたしました」。膳
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に載ったお茶碗には発芽米
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。タルタルのかけられたエビフライ的揚げ物
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の中身は、濃い味の人参。精進料理のような仕立てだ。どこかコーンの風味のするお椀
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も、旨い。そして十字仕切りの箱に収められた4品
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。笑っちゃうくらいにキュッキュッいう胡麻よごしのインゲン
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、如何にも繊維質を齧ってる気になる牛蒡
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、酸味のタレでいただく素揚げの蕪、人参、獅子唐
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、濃い味豆腐のヤッコ
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。きっと、産地や栽培方法に拘った野菜たちのでしょう。こんな食事の割合を増やすだけで、なんだか健康になっちゃいそうな気もする。ただ、いただいた「お野菜のランチ」は、1,680円也。場所柄もあるとしても、ちゃんとした野菜を摂るのって、実は贅沢なことなのですね。あ、プラス一品メニューにあった、350円の「納豆」が気になってます。
「泥武士」 中央区銀座5-8-16ファンケル銀座スクエア8・9F 03-5537-3970
http://www.dorobushi.com/
column/02318
お店が供する馳走に籠めた創意工夫、店の名の由来やそのデザインを「意匠」と捉えて探訪を続けています。
ここ納豆の定食しか食べたことないんだなぁ。
もう1年以上訪れていないので、久方ぶりに行ってみたくなりました。
Re;ヒロキエさま
なはは、「納豆定食」にしたのですね。
それもしたかったなぁ~。
夜。お酒のアテには大人し過ぎるきらいもありますが、
品のいい感じに呑めそうな気もします。