「づけ 鯛のごま和え丼」をいただこうと、 西五番街の「鮨 からく」へ。 地階への階段を降りると、入口手前のソファーに４人ほどの空席待ちがあって少し驚くも、そう待つこともなくカウンターに案内されました。 お品書きを見る間もなく注文しようとすると、「づけ鯛だけ終わってしまいました」と云う。 ぶえ～。”鯛のごま和え”を食べに来たのにぃ。半べそになりながら（笑）、仕方なく「づけ・中落ち・穴子丼」をお願いしました。 ふんわり柔らかい煮穴子、肌理の細かい印象の中落ち、ゆるりぬるりと官能的なづけの３点盛り。酢飯に、酢の強いところと弱いところとムラがあるの気になるけど、そのお陰で酢がしっかり利いてる方が旨いのがよく分かる。 それにしても、「づけ 鯛のごま和え丼」。 限定20食が正午にして売切れとは、どうやら人気集中のようですね。 「鮨 からく」　中央区銀座5-6-16 西五番館Ｂ１Ｆ　［Ｍａｐ］　03-3571-2250　http://www.ginza-karaku.com/