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ら～めん「ぽっぽっ屋」兜町店で つけめん味付玉子スープ割り
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食卓・バール「Syokutaku Bar」で バランスのいいビーフハヤシ
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築地の活貝焼専門屋台「和光」で 亀の手平貝蛤白貝大アサリ
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鳥料理「有明」で 軍鶏水炊きらーめん洗い飯地玉子のゆで卵
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薩摩軍鶏と博多モツ鍋「九楽々」で 赤丸モツ鍋ももたたき南軍鶏
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隠れ座敷「神楽坂 竹兆」で 昭和浪漫と筍土佐焼氷見うどん
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Chinese Restaurant「胡同MANDARIN」で 赤黒き麻婆豆腐
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カレー屋「えすと」で インディアンとじゃがキャベツ連想は飴色玉葱
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洋食「キムラヤ」で ぐずぐずと焦げたハンバーグに往年を思ふ
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洋食「ヤナギヤ」で 松阪牛のハンバーグ大事に包む肉の旨さ
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小料理「卯波」で 穴子の煮凝り筍の直煮銀座路地裏店幅一間半
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居酒屋「醤軒」所沢店で らーめん居酒屋業態模索の後
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家庭料理「銀魚」で 甘い青み万願寺癒しゆり根に鰯バーグ
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魚「千ふじ」で ありそでなさそな素朴なるしらす定食
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とんかつ「日本ばし 井泉」で メンチ定食さっくり衣とパサつく中身
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手打ち蕎麦と酒「新橋 辻そば」で 鴨ざる廻る石臼と職人の矜持
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タイレストラン「センタワン」で ゲーンキアオワン青唐辛子の香り
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ラーメン「匠力」銀座本店で 匠醤油らーめん青葉系の仕立て
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TAVERN V.I.P.ROOM「D-Heart man」で PORTELLEN’79
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軍鶏しゃぶ「さざん」で ささみレバー砂肝炭火網焼と軍鶏味噌鍋
