洋食「ブルドック」と云えば、大井町のお店が思い浮かぶ。 あの路地の、ややもすればTooMuchなお皿たち。 そして、その大井町からもそう遠くない戸越銀座商店街の外れにも「ブルドック」がある。 アド街でも紹介されたようだから、周知のことのようです。 もうすぐ中原街道に抜けようかという頃に、路上に見つかる黄色い看板。 オレンジのストライプを庇にした、 懐かしい匂いのする洋食店だ。店内の様子もファサードに違わず、積年の設え。 小さな液晶テレビのニュースを横目に、白いメラミンのカウンターの丸椅子に腰掛けます。 お冷のグラスとビニールで装丁した品書きをスッと横から差し出すオバチャン。 向かい合ったキッチンのオヤジさんに「カキベーコン巻」を定食にして、とお願いします。 オヤジさんもオバチャンも、愛想を振り撒くタイプではない。 オヤジさんが入口脇にあるコカ・コーラの赤い冷蔵庫から具材を取り出して、 フライパンをコンロに載せる。 ややあって、香ばしい匂いがふーっと漂ってきます。 その名の通り、牡蠣をベーコンでくるっと巻いたソテー。 大口開けてハグっと噛めば、ベーコンの薫りと脂の甘さのすぐ後に牡蠣のミネラルが追い掛ける。 牡蠣そのまんまソテーも勿論いいけれど、こふいふ手もあるよねって膝を打つ感じ。 タルタルにもすんなりマッチしているね。 「カキフライ」と並ぶ牡蠣料理三本の残る一翼が「カキとホウレン草のグラタン」。 オーブンから出し立てのステンレスのコキール皿。 溢れんばかりのホワイトソースの焼き目が香ばしく映る。 スプーンの先をえいっと挿し入れて、こいつぁ気をつけないと火傷するぞとハフハフ、ハフハフ。 濃い目のベシャメルに包まれてぶつ切りの牡蠣が顔を出す。 フライは勿論、ソテーに合うし、こうしてクリーミーなソースにも寄り添う牡蠣自体に改めて感心したりして。 ほうれん草が重くなりがちなソースにいいフォローを与えています。 これにはライスじゃなくて、呑んじゃう、だったかなぁ（笑）。 これら単品にご飯と味噌汁をくっつけると、そこそこ贅沢な洋食の夕餉になっちゃうのがナンだけど、ま、いっか。 戸越銀座の隅でひたひたと30年を越える歴史を刻む洋食「ブルドック」。 「ブルドッグ」の間違いではないの？と云うなかれ。今度は「ビーフシチュウ」や「ビーフカツ」でドミグラスの魅力を確かめつつ、大井町との関係ありやなしやを訊ねてみようかな。 口関連記事：キッチン「ブルドック」で チキンライスにメンチカツ増える眉間の皺（06年03月） 「ブルドック」　品川区平塚3-1-10　［Ｍａｐ］　03-3785-3605