


「汐留らーめん」の印象は余り芳しいものではなく、 あれこれ味をぶっこんじゃった挙句に結局塩辛さだけが舌に残る感じのものでした。 それがどのような昇華をみせているのかなぁとお願いしたのが、「鶏しおそば」です。
慣れないオペレーションにてんてこ舞いな厨房廻りの様子を眺めながら、 そこはまぁいろいろあるわなぁと思いつつじっと待つ。 厨房の寸胴には、たっぷりこんもりとスープ素材が溢れんばかり。

届いたどんぶりは、以前の印象から一転してシンプルな装い。



プレオープンおひる時のもうひと品が、「和牛すじ煮込みそば」。 「鶏しお」と同列のそばに、牛すじ煮込みをトッピング。


三度再訪は、グランド・オープン時の特別サービス、500円「鶏しおそば」を横目にしつつ、 気になっていた「しょうゆラーメン」をお願いしました。 ううむ、これまた派手さとは真逆にあるような、極めてシンプルな面構えのどんぶり。


「汐留らーめん」転じて、新川に麺酒蔵「竹井幸彦」。


口 関連記事: 日テレ「汐留らーめん」で ショッパいぃ汐留らーめんンンン残念(04年02月)
「竹井幸彦」 中央区新川2-8-1 長山ビル1F[Map] 03-5566-8410
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