如何にもまだまだ新しい様子のバイパスまで来ると、
角の住宅の煉瓦積みの塀に「うどん」とだけ認めた看板が目に留まる。その矢印が示す方向に視線を送ります。

バイパスを渡ったところには、緑ぎっしりの畑が広がっている。その先に「アスカ」というゴルフ練習場のような建物が望めます。

近づいて見つける地粉うどん「桂」の看板。ゴルフ練習場ではなくて、
バッティングセンターの無機質な建物に貼り付くように、
瓦屋根の和風家屋が建っていて、
ちょっと不思議なものを眺めているような気分になります。

店内は、４人掛けテーブル４脚の小じんまり。硝子越しにお向かいの畑の様子が見渡せる。

お品書きには、「肉汁うどん」を筆頭にして、
温かいうどんに天麩羅あれこれに、一応お蕎麦の用意もある。
でも、ご注文は勿論、お客さんの八割が注文するという、
「肉汁うどん」であります。

大盛りのうどんに肉汁の椀と三点盛り天ぷらのお皿。糧には、牛蒡の金平が添えられています。

じっと見詰める地粉のうどんは、心なしか淡灰色を帯びている。 如何にも漂白しちゃったように真っ白なうどんは、
武蔵野うどんとは呼び難いもんね。

そんなうどんを肉汁に浸して一気に啜る。うんうん、粉の旨味に嬉々とする。
つるつる過ぎないところもまた納得の増すところ。
余りにつるんつるんのうどんにはどうも、
工業製品の気配を思ってしまうのです。

つけ汁には、少しあくのようなものが浮かんでいるけど、
それが豚バラ肉を一緒に煮込んだ証拠でもある。妙に綺麗なつけ汁よりか、こっちの方が断然好ましく思います。

茄子や竹輪や搔き揚げの天ぷらも代わる代わる平らげて、
ああ、大満足。ご馳走さまでした。


畑の中にバッティングセンターに貼り付いて建つ、
これもまた武蔵野うどんの好例「桂」。こんなシチュエーションの武蔵野うどん店はきっと他にない（笑）。
地粉うどんの生麺は、バッティングセンターのフロントでも、
買い求めることができるようですよ。


「桂」
清瀬市中清戸5-186-1 ［Ｍａｐ］ 042-494-6385