和食・定食「かとう」ではふほふはふかきどうふかきフライの恵み

久し振りの築地場内。もんぜき通りの人出や魚がし横丁の賑わいは、およそ以前と変わらぬようにみえる。観光地化に拍車が掛っている点も変わらない印象だ。「寿司大」あたりの行列っぷりをちらっと眺めてから、８号館へ。この冬の日の目的地は、和食「かとう」です。

お隣「鮨文」の行列を一瞥してから、暖簾の隙間を覗く。なんとかそのまま席にありつけそうだと、硝子戸を引き開けます。

見上げる品札は、定食の仲間たち。

活きよく愛想よくのお姐さんの手隙を待ってのご注文は、「かきどうふ」だ。

熱々の澄んだ汁に浮かぶは、三重県産の牡蠣に豆腐、白菜。

やおら箸の先を牡蠣の身の下に潜り込ませて、ふーふーとする。

はふほふはふ。磯の香りとともに期待通りの滋味が解ける。はふほふはふ。じわっと出汁の滲みた豆腐、白菜と巡ってまた、熱々の牡蠣の身をじっくりと味わっては、ご飯をパクつく。

ああ、昼からなんて贅沢な気持ちにしてくれることでしょう。定食じゃなくして、澗のお酒と一緒にというのもオフの日ならば当然の選択肢です。

日を改めての８号館。今度はやっぱり、「かきフライ」。一番奥に陣取って、姐さんと厨房とのやり取りを脇で聞きながら、揚がりを待ちます。

お待たせしました～と届いたかきフライは、揚げ色しっかりめ。