盛岡じゃじゃ麺専門店「じゃじゃおいけん」で大満足じゃじゃ麺

三軒茶屋と環七の中間あたり。２４６からちょっと反れた裏通りに「じゃじゃおいけん」はあります。迎えてくれるのは、ほんの８席ほどのがっしりとしたカウンターと端正な顔立ちの兄ちゃん。メニューは「じゃじゃ麺」のみなので、その量を伝えるのが注文になります。結構食べれちゃいそうな勢いで２人前の「特盛り」と云いそうになり、既でのところで躊躇。ひとまず１．３人前（１．５ではないのね）だという「大盛り」をお願いしました。

すぐ脇の壁に新聞に載ったお店の記事が貼ってあり、盛岡出身の店主が開いた東京風じゃじゃ麺が好評だ、とある。そっか、”東京風”なのかと思いながら、続いて卓上の「盛岡じゃじゃ麺の食し方」を読む。ふむふむ。「はい、らー油やお酢をお好みでかけて、よく掻き混ぜてから召し上がってください」とどんぶりが到着しました。

中央に肉味噌。その廻りにらー油をくるくるくる、お酢をくるくる、おろし大蒜をちょと入れて、おろし生姜や胡瓜の千切りと一緒にグニグニグニグニとかき回す。

様子を窺うように数本を啜ってみる。もっとらー油入れちゃってもいいかも。もう一回くるくるくる。グニグニグニ。で、また、啜る。うほぉー、いい感じー。肉味噌が十二分なコクと旨味を支えてくれていて、そこにらー油の辛味と胡麻の風味がキレと膨らみを与えてくれている。少し色の浅いらー油は自家製だそうで、辛味を弱め、その分胡麻の風味を強くしているンだという。だからたっぷり使っちゃうのがいいんだね。麺はというと、やや平べったい太麺で、イメージとしては「二郎」の麺をひと回り太くして少し嫋やかにした感じ。

粉の味わいがしっかりとして、肉味噌その他もろもろの味つけに負けない力強さがある。うん、うまいウマイ！郷土の麺料理にして、近頃流行の“汁なし”“スープＯＦＦ”と同系統の魅力をも持っているってことになるね。そしてさっきの「食し方」には続きがあって、麺や味噌を全部食べずにちょっと残しておいて、そこに笊に置かれた玉子を割り入れて混ぜ、声をかけると、そこへ熱々のゆで汁を注いでくれるのです。