マガジンハウスの裏手路地にあるトラットリア「Ｂａｆｆｏ」。 毎朝オーナーシェフ自らが築地で仕入れる魚介類を使ったアラカルト、そして薪窯焼き料理が特筆されるという。 でもPRANZOの記された黒板には、その片鱗が余りみられないのが、ちと残念か。素直に「スパゲティ 牛肉とキノコのオイル和え」をいただきました。牛肉、キノコよりもグリーンピースが目立つ外観も、しっかり乳化したオイルソースが悪くない。ガッツリ食べたい男子諸兄には物足りなくも、ＯＬウケはいいかもしれないね。 店内を見渡せば、やはり女性客が大半を占める。髭が似合い、雰囲気をもったシェフのファンも多いのかな？
「Ｂａｆｆｏ」　中央区銀座3-12-5 アサショウビルB1F　03-5565-6139　 http://www.baffo-96.com/