１月下旬の日曜日深夜の不審火で、 罹災した三軒の飲食店。 幸いなことに「アン カルネ」は、 一時休業の後、復活を果たしたけれど、 たん「助六」とカレー「プラクリティ」のあった建物は、 ずっと白い耐火シートの仮設に包まれた後、 解体作業が始まりました。
基礎廻りの瓦礫を残すのみとなったある日の敷地。こうして、次第に此処に何があったか、忘れ去られていくのでしょう。

敷地の脇に置かれた工事用コーンに巻いたお知らせ文には、 「助六」再開の情報が！ 実は、「アン カルネ」のマスターから、 「カレー屋さんも移転して、助六さんも茅場町の方で再開する予定のようですよ」と、 そう聞いていたのです。
どんな様子なのだろうと気も漫ろに（笑）、 再開予定地を眺めに寄り道。それは、ワンコインな名古屋めしの店「じゃんだらりん」があった場所。 外構の作業も進んでいるようでありました。

平成通りの歩道上のＡ看板に開店日を知らせる告知がされた。罹災からおよそ５ヶ月の時間を経て、「助六」が再開しようとしていました。

いよいよ訪れたオープンの日。祝花に囲まれた店頭には、あっという間に行列が出来上がる。 「助六」再興の周知は上々のようです。

手狭な店内を奥へと進んで、入れ込みのテーブルに着く。壁の品札には、「牛たん唐揚げ」や「牛たんつくね」があって、 夜メニューのラインナップであると推察しながら見上げます。

卓上にみるランチメニューは、きっと以前と同じ定食たち。 テールスープとおしんこつきで、 麦めしのお代わり自由のフレーズも変りません。
やっぱり基本形だと思う「牛たん焼きとろろ付定食」から。焼き網の跡が点線を描く牛たん焼き。 がしがしっと噛んでは、じんわりと牛タンの旨味と香りを味わって。 白飯ではなくて、麦飯が牛たんに妙に似合うのは何故かしらんと、 そう改めて考えながら、とろろとコンビなのもまた麦飯だもんねと、 今更ながら最初にそう組み合わせたヒトに敬服してしまいます。

裏を返して、翌日のおひる時。 今度は、カウンターの一席に収まって、 「牛たん煮込み定食」を所望します。サイコロ状がほろっと解けていい具合。 味の滲みた大根や人参、そしてキャベツのおしんこを合いの手に、 一気に平らげてしまいます。

火事罹災から再開なった、たん料理の店「助六」は兜町の裏道に。歌舞伎の定式幕を思わせる三色の縞模様に刻んだ「助六」の文字。 女将さんに「大変だったですね」と声を掛け、「二度目の移転になりますね」と続けたら、 「あら！お若いのにそんなことご存知？」と驚かれた。 いえもう、随分と永く此処辺りを彷徨っているもので（笑）。

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「助六」 中央区兜町16-6 ［Ｍａｐ］ 03-6667-0155