看板がなかったらどなたかのご自宅かと見過ごしてしまいそうな、人形町の裏筋に建つそんな一軒がシチューのお店「どんぐり」さんです。趣味の珈琲ハウスというイメージを想起するような表情の店内ですが、メニューに並ぶのは「ビーフシチュー」「タンシチュー」に「牛ヒレハヤシライス」「合挽きロールキャベツ」の４品のみ。手塩に掛けた拘りの、といった意気込みが伝わってくるようだね。本日ロールキャベツはお休み。ということで、気張ってどちらかのシチューという選択もと悩みつつ、「ハヤシライス」をお願いすることに。白い平皿に満たされた赤銅色のソースは、さらさらとして、酸味の後ろ側からじわじわっと滋味を伝えてくる。煮詰めたコク味を求めるよりも、雑味を含まないように用心深く煮出したような印象だ。なのに決して平板でも薄っぺらでもないところが、ニクイ。女将さんの丁寧な接客も好感だし、次回はいっちょ、「タンシチュー」でも奮発してみようかな。 「どんぐり」　中央区日本橋人形町３－１２－１１　03-3661-8910