![sukeroku.jpg](https://ishouari.com/0905/sukeroku.jpg)
時折思い出したかのようにお世話になっている、
たん「助六」。
快活な女将さんがトレードマークのたん焼きのお店だ。
どちらかというと、近くの「わすけ」よりもなぜかこっちに来ることが多いのは、ひとえに女将さんの客あしらいの賜かもしれません(笑)。
「たん 助六」なので、「助六」でまずはなにかというとやっぱり、
「牛たん焼定食」か同じ定食のとろろ付か。
![sukeroku01.jpg](https://ishouari.com/0905/sukeroku01.jpg)
![sukeroku02.jpg](https://ishouari.com/assets_c/2009/05/sukeroku02-thumb-161x120-10501.jpg)
![sukeroku03.jpg](https://ishouari.com/assets_c/2009/05/sukeroku03-thumb-161x120-10504.jpg)
![sukeroku04.jpg](https://ishouari.com/assets_c/2009/05/sukeroku04-thumb-161x120-10507.jpg)
ただ、焼き立てが冷めるにつれ、みるみる硬くなるのは詮無いこととは知りながら、どうにかならないものかなぁと思ったりすることも少なくない。
それはそれとして、「助六」のお品書きには「牛たん焼き」以外のメニューもある。
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それは例えば、品書き
![sukeroku05.jpg](https://ishouari.com/assets_c/2009/05/sukeroku05-thumb-18x13-10510.jpg)
末尾の「牛たん煮込み定食」。
厚くぶつ切りにしたようなたんの肉片が、大根や人参なんかと煮込まれている。
![sukeroku07.jpg](https://ishouari.com/0905/sukeroku07.jpg)
![sukeroku08.jpg](https://ishouari.com/assets_c/2009/05/sukeroku08-thumb-66x49-10517.jpg)
こっくりとしつつあっさりめの仕立てで、ふ~んふむふむという感じ(?)。
時折、卓上の唐辛子の味噌漬けに箸をのばしつつ麦飯を掻き込むのは、たん焼きの時と変わりません。
そしてもう一品が、「牛たんシチュー定食」。
こちらは一転、洋食の雰囲気も滲ませる。
![sukeroku09.jpg](https://ishouari.com/0905/sukeroku09.jpg)
![sukeroku10.jpg](https://ishouari.com/assets_c/2009/05/sukeroku10-thumb-245x183-10521.jpg)
![sukeroku11.jpg](https://ishouari.com/assets_c/2009/05/sukeroku11-thumb-245x183-10524.jpg)
生クリームを回しかけた、デミグラス風の褐色ソースが柔らかなたんに沁みて、それがベタつくことなく旨味を真っ直ぐ届けてくれるようで、ご飯がススむ。
なんだか、たん焼きよりもこっちが定番になっちゃいそうな気がします。
八丁堀のたん料理専門店「助六」。
![sukeroku12.jpg](https://ishouari.com/0905/sukeroku12.jpg)
近くから移転してもう随分経つけど、あれはいつのことだったかな。
店名の由来と一緒に、今度女将さんに訊いてみよう。
予約にて承ります、という「牛たんしゃぶしゃぶ」
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も気になります。
「助六」 中央区八丁堀3-20-6
[Map] 03-3551-9705
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