




「一楽」その他のお昼メニューは、銀鱈か鮭かの「焼魚御膳」、二日酔いの時にもよさそうな(笑)「玉子雑炊」「もずく雑炊」、そして要予約の「一楽御膳」のラインナップ。 5月~10月限定の「穴子めし」も気がかりだ。
相変わらず飛び交う掛け声を喧しくなく思えるのは、そこに心意気に似たいろいろな気遣いが含まれているからかもしれない。 食材の旬にきちんと向き合って、時季折々の素材をよりその魅力が引き出せるような仕立てで供するという「一楽」。 ”喰切”というのは、めぐる旬を都度都度美味しく平らげていっちゃいましょう、みたいな、そんな意味合いなのかもしれません。

「一楽」 港区新橋4-6-4 03-3433-4848 http://www.ichiraku.net/
column/02468
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