横目に見る歌舞伎座脇の行列がいつも気になっていました。 でも、今までそば屋に並んだ記憶がないので、その行列の意味が推し量れずにいたのです。 ふと見た今日の空席待ちは、４人さま。 ここはひとつ、並んでみましょう。 券売機で買うは、「大もりかき揚げ」。 すぐ前の常連風の真似っこです（笑）。 カウンターの中、ちゃっちゃと注文を捌くその影で、 リズミカルに体を上下させながら蕎麦を笊に盛るもうひとりのオッチャンの所作に”職人”を感じます。 大きな鉄鍋でジジと揚がったかき揚げが、ひとくち大に千切って笊の周囲に配され、やってきました。凡そ揚げ立てのかき揚げ。 カリッと甘い旨味が弾けます。 正に大盛りな風味あるそばとすっきりとしたかえしの辛汁の相性がいい。 なるほど、これで490円というところに、行列の理由があったのですね。 幕間に啜る、なんてこともできるのかな。


「歌舞伎そば」　 中央区銀座4-12-15［Ｍａｐ］ 003-3542-1028