本丸同様予約必須のラ・ベットラ分室、「ビス」に３名さまご一行で行ってみました。小じんまりとした店内は既に、ごく当然のように満席であります。前菜＋パスタにフォカッチャ、コーヒー、そして平日にはプチドルチェがセットされているランチＢとして、メニューを睨む。あれこれ悩んで、前菜に選んだ「たまごのせトリッパのトマト煮込み」
は、塩しっかりの濃い味で仕立てたトマトソースを纏ったムニュンとした食感のトリッパに、赤ワインが欲しくなる。向かいで食べ始めたお皿「鴨、地鶏、クィーンポークのテリーヌ」
も旨そうだ。一方、こちらもあれやこれやと懊悩して選んだパスタが「海老入りジェノヴァ風バジルペーストスパゲティ」。ニンニク２カケをトップに海老が踊っていて見た目は麗しい
けれど、期待した具合にはバジルの風味が活きたものではなくって、意外なくらいに平板で顔のないソースに秘かにそして微妙にがっかり。なにがいけないンだろう。急に目線の先の「ポルチーニ茸のリゾット」
が羨ましくも気になったりして（笑）。お味、どうだったかな？ この日のプチドルチェは、ふんわりすーっと消える｢苺のムース｣
。そしてエスプレッソを舐めながら思う。少し間をおいてから再訪してみようかな、と。決して、値段なり、ってことじゃないはずだものね。
「LA BETTOLA bis」 中央区銀座１－２７－８ 03-3567-5657
http://www.la-bettola.co.jp/
column/02152
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