桜橋交叉点近くに、ちょっと怪しい表情を見せる店があります。 車庫か事務所かだったのか。 扉を全部取り払ったところへ透明なアコーディオンカーテンを廻した様子は、如何にも仮設チックで、ナンだろと思って近づくと「OPEN」の札が掛かってる。 透明越しに中を窺うと、先客が既にお食事の真っ最中。 コの字に配したカウンターの足元は、これまた仮設チックに鋼管パイプ組だ。組み合わせを選べる「ロースト丼」を欲張りに鶏＋豚＋牛の勢揃い版で、さらに「煮込みプラス」を追加してみました。 まずは右に配した鶏ローストから。 香ばしい皮目の中から濃いぃ旨味の滴が真っ直ぐ零れてくる。 お酒呑めちゃいそうだけど、ご飯のお相手にもしっくり。 真ん中に納まるは、つまりはローストビーフ。 考えなしに大ぶりな一枚をまるまる口にすると、そのボリュームにちと戸惑う。 ナイフで適当に切りたいところ。 左の豚ローストに挑もうとするところで、忘れていた「煮込み」つまりはカレーをたっぷりかけてみる。玉葱の甘さとその他野菜の酸味が交差するカレーを友に、滋味を濃縮した豚（白金豚）をいただく。うん、面白い。 訊けば、そもそも霞ヶ浦養鶏業者で、創業20周年を機に直営出店したんだそう。 「ミルク鶏」というのは、粉ミルクのみで育てた鶏だそうで、実は沢山の有名店高級店に出荷していると云う。 今度はその「ミルク鶏」のみをじっくりと。宵に訪れるのもいいかも～。 「CHICKEN’S」　中央区八丁堀3-11-11　［Ｍａｐ］　03-3553-5500
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