新市街から線路を潜って、レーエナー橋へと通じるサンクト=ユリエン通りとの交差点。古びたビルが交差点の角に向けた隅切りの扉。
額に載せた緑地の看板が示すのは、オーストリアを代表するビール「Gösser（ゲッサー）」。
うん、昼間っからビール呑みたい（笑）。
でも、外観から窺う雰囲気は、
地元常連色が濃そうで、ちと怪しい。
まぁ、昼間だから大丈夫でしょうと高を括りつつ、
恐る恐ると扉を開きます。
向かって左手にはカウンターがあって、
バックバーにはサーバーに逆さまに刺さったボトル幾つも並んでいます。
その手前に、なにやらわさわさと円を描くオブジェがある。
なんだろうと近づいてみると、そのわらわらは、
「Jägermeister（イェーガーマイスター）」のボトルたち。
緑色した「イェーガーマイスター」のミニチュアボトルの空き壜が、
樽の上を埋め尽くすように、美しくもわらわらとディスプレイ。
すぐお隣、ドイツのハーブ系リキュールもおススメのひとつなンだろね。
「イェーガーマイスター」のボトルと同じく、腰壁や椅子に塗った緑色が印象的な店内の装飾。
壁の絵は、かつての店の様子を描いているのかな。
まずは早速、ビールを所望。
スリムなジョッキで届いた「ゲッサー」は、すっきりクリアなピルスナー。
苦み控えめで、スムーズにすいすいと呑めちゃう感じが、いい。
そのビールに最高にあう逸品が、
CHAMPIGNONS GEBACKEN MIT SAUCE TARTARE、「シャンピニオンのフライとタルタルソース」。
細かいパン粉をしっかり纏わせた衣がきつね色に染まって、なんとも旨そう。
火傷しないようにふーふーしてからそっと齧れば、
中から弾けるジューシーなシャンピニオンエキス。
濃密な旨みと風味がそそり、堪りません。
牡蠣フライに勝るとも劣らない、魅惑のフライだ。
ビールをお代わりして今度は、
看板メニューのGRILLHENDL、チキンのグリル、半分。
パリパリとした薄い衣がチキンの旨み汁が上手に閉じ込めていて、これまた旨い。
重ったるい脂の感じがないところにも感心です。
ちょこっと汁モノが欲しいなぁとお願いしたのが、
謂わばレバー肉団子スープ、LEBERKNÖDELSUPPE。
スプーンを挿し込むとわらわらと崩れるレバーの肉団子がスープに解けて、
レバーの香ばしい風味とスープの温かい旨みにホッとします。
街角のGassenverkauf、
「Steirische Weinstuben（シュタイアリッシェ ヴァインシュトゥーベン）」。
Gassenverkauf（ガッセン・フェアカウフ）というのは、
つまりは産直の酒屋さんみたいな形態を指すらしい。
Steirischeは、ウィーンの南の方にある、シュワルツェネッガーの出身地グラーツを州都とするシュタイアーマーク地方の、という意味。
つまりは、”シュタイアーマークの小さなワイン酒場”という店の名だ。
遅い時間まで営業する店の少ない街で、
年中無休で夜中までご飯できる数少ないお店のひとつだそう。
タクシーの運ちゃんの予約席があるとか、ないとか。
娼婦とその男が寄り添う時間帯は、妖しい感じになるらしい（笑）。
「Steirische Weinstuben」
Sankt-Julien-Str. 9 Salzburg ［Ｍａｐ］ +43 662 8747900
先日はありがとうございました～！
素敵な素敵なシャンピニオンですね。
しかもタルタルソースなんて最高です。
このお店、ザルツブルク州の法律では、音楽祭など特別な時間以外本来認められていない、０時以降も普通に料理が出るので（色々な組織（苦笑）が関係あると問題ないなど、例外はどこでもあるものです）、昔から良く使っていました。
昔は若かったので、夜中２時でもシュニッツェルとか食べたのが懐かしいです、今では２０時以降には食事はしません（笑）。
この建物の上とか近辺は、妙な服装をした女性が夜中にうろうろしているので、夜仕事帰りに車で通ったりすると、どこの国にいるのか？と思う事も（笑）。
かと言って治安が悪い訳ではないのが、さすがザルツブルクなのです。
Re:油谷さま
おつかれさまでしたー。
二次会には参加したのかな？
あ、ここのシャンピニオンフライは、絶品な揚げモノでしたよ～。
気軽に行ってみて～とも云えないけど（笑）。
また、どこかでお会いしましょーー。
Re:seppさま
ありゃ、そんな法律があるのですね、びっくりー！
でもいまや20時以降食べないなんて、うう、呑んだあとのラーメンはＮＧにしてますが比較になりませんね（笑）。
ああ、やっぱりちょっと妖しいところなのですね。
去りゆくトラックがなんだか気がつくのは、seppさんだけだと思っていたのですが…。
（一部割愛、ごめんなさい）昔と違い、子供と居ると自動的に健康的な生活になっています。
去りゆくトラック、訪問日時が特定されそうなので、あまり突っ込めないかと思っていましたが、クリスマス市撤去のトレーラーとトラクターですね！！
ザルツブルク市内には、グラーツが本拠地のゲッサー社ビールを扱うお店があまり多くないのも特徴でしょうか？
今月２５日に地元Trummer Pils醸造所を仕事で訪問予定なので、ザルツブログにもご注目を（笑）。
Re:seppさま
あ、ザルツブルクでは、トゥルンマーかスティーグルとかなのかな。
醸造所で呑る一杯、愉しみですね♪