ginentei60.jpg銀座周辺を巡る旅
around the Ginza

maru60.jpg八丁堀界隈の日常
Hacchobori vicinity

takahashi_tsukiji60.jpg築地情緒そして月島
Tsukiji,Tsukishima

yoshinozushi60.jpg東京日本橋界隈の徘徊
around Tokyo,Nihonbashi

imahan60.jpgとある人形町風情
Ningyocho

azuma60.jpgオヤジ新橋外堀通り
that's Shinbashi

rikkon60.jpg広尾から六本木から霞町
Hiroo between Roppongi

partenope60.jpg渋谷恵比寿中目エリア
Ebisu.Shibuya,Nakame.

legrottaceleste60.jpg青山赤坂うらおもて
Aoyama.Akasaka

inochinomizu60.jpg麻布プラチナ漫ろ歩き
Azabu.Shirokane

gingyo60.jpg身近洒落まち自由が丘
Jiyugaoka

derauchi60.jpg東急ローカルまいど
my lines Tokyu

nichinan60.jpg五反田品川大井町
Gotanda to Ohimachi

watetsu60.jpg大森蒲田川崎ライン
Ohmori to Kawasaki

norge60.jpg横浜おのぼりさん
all Yokohama

namikiyabu60.jpg浅草で道草
the Asakusa

daiki60.jpgアキバ上野湯島ゾーン
Akiba,Ueno.Yushima

kagiya60.jpgディープ荒川台東区
deep Arakawa,Taito

inonaka60.jpg深川両国河むこう
Fukagawa,Ryogoku

imoya60.jpg神田神保町靖国通り
Kanda,Jinbocho

cork60.jpg四谷神楽坂お堀沿い
Yotuya,Kagurazaka

ilpentito60.jpg代々木新宿馬場あたり
Yoyogi to BabaWaseda

aoba60.jpg西行き中央線方面
Chuo-Line

musashiya60.jpg東武三田線板橋区
Itabashi-ku

ushiwaka60.jpg豊島文京いけぶくろ
Toshima,Bunkyo,Bukuro

oaks60.jpg所沢じもちぃ西武線
Seibu-line,Tokorozawa

inari60.jpg沿線巡る小田急京王
Odakyu,Keio

ohshimaya60.jpgぐるっと関東ちょいと伊豆
Kanto area,Izu

enboca60.jpg軽井沢から甲信越
Karuizawa,Koshinetsu

yamamotoya60.jpg濃いぃぞ名古屋
Nagoyanagoya

yamamoto60.jpgなにわ大阪キタミナミ
naniwa Osaka

kiyamachi_samboa60.jpgはんなり京町修学旅行
The Kyoto

2298_60.jpg旅は陸奥国出羽国
Aomori,Mutsu&Dewa

2298_60.jpg南の島の楽園たち
Paradise Islands

2298_60.jpg独墺伊仏欧州諸国への旅
Trip to Europe


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ただいま鋭意、旧サイトより記事移築中です。
2005年03月まで遡って移築が済みました。
でもまだまだ3合目くらい。頑張れ自分(汗)。


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口 生蕎麦「かぎもとや」本店で 素朴かつ野趣あるとろろ大天ざる

kabimotoya.jpg軽井沢エリアでは有名な老舗そば屋さん、
「かぎもとや」。
その経歴はといえば、江戸時代、軽井沢三宿の宿場街道沿い、中山道沓掛宿に商人衆定宿として開業し、 本陣の鍵を預かった理由から「鍵本」の名でのちの明治3年にそば等を売り始めたことから、という。


間近に見られる、一心不乱に蕎麦を打つ店主姿は、
ユーモラスにも映るが職人の気概が感じられて嬉しい。kagimotoya04.jpgその動きと表情をしないと、きっちり打ったきがしない、らしい。


前日からの蕎麦モードに朝食抜きの空腹状態が相俟って、
不覚にも「とろろざる」+「大天ざる」という暴挙にでてしまった。
kagimotoya02.jpgkagimotoya03.jpgいかにも手打ち田舎そば然の不揃いで短めの蕎麦をとろろで、そして天麩羅とで一気喰い。
ひくぐるみか末粉か、素朴かつ野趣あるそばはどこかぽそぽそするのもその個性。


う~ん、満腹。
蕎麦って物足りないくらいがちょうどいいのね。
甘い人参の天麩羅の方が印象に残っていたりして(笑)。


「かぎもとや」は、バイパス沿いの大型店「塩沢店」と軽井沢駅前の「軽井沢店」も。kagimotoya01.jpg中軽井沢駅前の「本店」では温かい蕎麦はありません。



「かぎもとや」本店
長野県北佐久郡軽井沢町長倉3041-1 [Map] 0267-45-5208
http://www.kagimotoya.co.jp/

column/00775

口らーめん「弥七」 でイチオシ塩ラーメン

yashichi.jpg小舟町信号近くのらーめん「弥七」。暖簾をくぐるとすぐ左手には製麺機があって、ちょうど麺の玉へと捏ねる作業が覗けました。イチオシ「塩ラーメン」のスープは、鶏から煮出したものながら豚骨かのようにすっかり白濁している。所謂"鶏白湯"ということなのでしょうか。無化調で実に優しくマイルドな味わいですが、鶏が故の香りもなく、ラーメンスープとしてのボデイには少々不足がある感じ。期待が過剰だったのがいけなかったのかもしれません。3日がかりで完成させるという自家製麺はしっかりした量感のしこしこタイプで、悪くない。も一度、スープの様子を覗いてみようかな。店名「弥七」は、「水戸黄門」の「かざぐるまの弥七」からの命名だそうです。

「弥七」 中央区日本橋小網町18-11 03-3639-1287 http://www.noodle.co.jp/ [移転]

column/00765


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