以前は、喫茶店だったような、カラオケスナック風のお店だったような。 長らく閉まっていた空き店舗が工事を始めている様子を偶然眺めたのは、いつのことだったかな。 暫く振りにその前を通ると、エンジのテントでくっきりとアクセントをつけた白いファサードのお店になっていました。 店頭のＡ看板には、生パスタ、の文字。 早速ちょっと寄ってみましょう。
硝子越しにも窺える、すっきりと居心地のよさそうな店内。 ほんのちょっぴり背筋を伸ばして、姿勢を整えるのが自然と似合う、そんな気分にさせてくれます。 ご注文は、Ｄランチの「好きな人にはたまらない、ゴルゴンゾーラと長ネギのクリームソース」。 ええ、ワタクシ、好きな人、です（笑）。 やっぱり、乾麺ではなくて、生パスタでね。 運ばれたグラスには、ミントを浮かべたオリジナルなレモンウォーター。自家製フォカッチャとグリッシーニのカゴの脇には、オリーブオイルとそのための小皿。と、さり気なくも気が利いている。 そして、ミネストローネのカップがサービスされます。 人参、セロリ、玉葱、ズッキーニ、隠元、ジャガ芋などなどがセージなんかのハーブと一緒に煮込まれてある。 優しく、過不足のないスープの味わいがさらにゆったりとした心持ちにさせるのね。 そして迎える白い皿。大き目のお皿の中央にやや束ねるように盛り付けられた麺は、きしめん的なフェットチーネかタリアテッレか。 パスタマシンを駆る様子を思い浮かべながら、粉と玉子の風味が素直に窺えて、ほんのちょっと特別なランチをいただいている、そんな感じがいい。 纏うソースはしつこくならない加減の利いたゴルゴンゾーラ・クリーム。 そうそう、独特の風味を活かしつつ、こってりさせ過ぎちゃいけないのだね。 日を代えて、「定番 ラ・コルニーチェ自家製ミートソース」を乾麺でいただく。 これはこれで悪くないのだけれど、生パスタのささやかなトキメキがやっぱり欲しくなって、さらに後日に改める。 自家製麺のラーメン店が断然魅力を発揮するように、手間を割いて労を費やしてくれただけの喜びを「ラ・コルニーチェ」の生パスタに思う。飾らず騒がず真っ直ぐに、ね。 店内の白い壁はどうやら、アートギャラリーとしての機能に配慮してのことらしい。 今度ディナーでお邪魔して、枠とかフレームといった意味に相当する店名「La cornice」のその意図を尋ねてみたい。ギャラリーとしての「額縁」、なんて意味合いなのかもしれないね。 「La cornice」　 中央区八丁堀1-4-8 森田ビル1F　［Ｍａｐ］　03-5875-4664　 http://www.la-cornice.jp/
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