中原街道沿い、昭和大学病院の向かいにある、
ビストロ「ｉｎａ」。
こじんまりとした、如何にも街角のビストロの風情が以前から気になっていました。
小奇麗な店内のキッチン前のカウンターへ。
本日のリゾットは「帆立貝柱とシャンピリオンのクリームリゾット」です。

はぐはぐ。
これってホタテのだしがこっそり利いてるってことなのかしらん。

その日のパスタやリゾットなどのメニューを手元のメモから読み上げてるフロアのおねーさんの挙動も肩のこらない店では微笑ましく思えるね。
シェフは、品川界隈のホテルに永らく勤め、ちょうど１年前にこちらを開けたとのこと。

「ina」は、この30日で１周年。
青のテントが目印です。

「ina」　品川区旗の台2-1-31　03-3787-8830　［閉店］

櫃まぶし発祥の店といわれている老舗「いば昇」。
池のある中庭を迂回するようにくねくねと奥へ伸びる不思議なレイアウトの、味ある店構えです。
目的の「櫃まぶし」にお吸い物をつけて。
短冊状の鰻が鏤められた三人前のお櫃から小ぶりの茶碗へとってかき込む。
鰻の身と皮とが香ばしく甘めのタレもこの際いい感じで、タレの滲みたご飯ともともに一気喰い。
伺った作法により、２杯めを薬味のっけで。

そして、３杯目を茶漬けで。
タレを足したとしてもお茶漬けにしてしまうと折角の鰻の旨さが半減するね。
他の有名店ではお茶ではなくてだしを注すようだけど、それでもそのまま食べるほうがおいしいと思います、恐らく。
それにしてもイイ値段ですなぁ。妹ファミリーと一緒に。

「いば昇」　名古屋市中区錦３－１３－２２　０５２－９５１－１１６６

いつ振りかかも定かでない名古屋の地。
ここはひとつ味噌煮込みでもいただきますか、とタクシーの運ちゃんに告げた店名は「山本屋総本家」。
すでに頭の中は赤だし系（？）で運ちゃんの確認の言葉に虚ろに答えていました。
到着した店頭には話に聞いていた「牡蠣入り味噌煮込み」のパネル。
ここやここやと左手奥のテーブル席へ。
襟を正しつつ肩の力の抜けた応対にとりあえず○印。
陶器に盛られた４人分のおしんこが配されてくる。
わさび漬けを筆頭にそれぞれ旨い自家製漬物がお代わり自由だという。
でまた感心。
お願いした「名古屋コーチン入り味噌煮込みうどん」が到着しました。
沸々とした煮えた味噌だしにシズル感ズルズル。前掛けかけて、いざ。

かつおベースの出汁にあじ味噌のコクと旨味はやっぱ堪らんですね。
ゴリゴリし過ぎず、でも煮負けない麺もいいけど、ご飯に合うね。
強い味で塩分も気になるものの、これは癖になる味なのは間違いのないところ。

やっぱ汗掻くねぇ...って、あれ？。
店をでてから気がついたのは、当初行こうとしていた「山本屋総本家」ではなくて「山本屋本店」だった！ということ（笑）。

同じ"山本屋"を冠する、「山本屋総本家」と「山本屋本店」。
やはり、ありがちな創業家の跡目争いでケンカ別れ、のパターンなのでしょうか。
そのあたりの事情は判りませんが、どうやら創業は「本店」の方が古く一般的な総合評価は「本店」の方が高いようです。
どちらも値段もド高く、普段使いはしにくいのは共通項か。
いつの日か「総本家」にも行かねば。

「山本屋本店」 名古屋市中区栄2-14-5　［Ｍａｐ］　052-201-4082　http://www.yamamotoyahonten.co.jp/

一間にも満たない間口の中央にぐつぐつと煮えたぎる鉄鍋で客を誘うのは、
牛丼とホルモンの店「きつねや」。
日頃そんなに食べてなかったくせに最近は「牛丼喰いてぇ」なんて台詞が時折口をつくこともあって、
誘われるまま順番を待つ。
と、意外と早くたった３席の丸椅子につくことができました。

「きつねや」　中央区築地4-9-12　03-3545-3902

相生町の「Ｂａｒ Ｂａｒ Ｂａｒ」の近くのビル５階の「Rick's Cafe」。店の中央にバーカウンターと一体となった特注のグランドピアノが鎮座していて、30分ほどおきに日替わりのメンバーによるピアノ演奏、ボーカルが体感できます。ママをはじめホールのスタッフも歌心あるヒトばかりで、お相手してくれたmamiさんもバンド「Mystique」でVo.をとっていて、勢いＣＤを入手してしまった。ＪＡＺＺの店も多い界隈で、音楽好きの集まる、そして心地よいひと時を過ごせる、要予約の隠れた人気店です。

「Ｒｉｃｋ’ｓ Ｃａｆｅ」　横浜市中区相生町1－2－1パレ関内ビル5F　045-663-1672

横浜西口は、ハマボウル裏手あたりの妖しげラブホ街の只中にある「伝兵衛」。入口正面では威勢よく炭火の煙があがっていました。その焼場・板場を囲むコの字型のカウンターへ。おすすめの炭火焼セットに「地鶏つくねマヨネーズ」を添えて。プチトマトのベーコン巻きはどこで食べても割とハズレがないね。たまにはと麦の「ヽ馬」と書いてchonmaをボトルで頼んで、「伊豆さんまの丸干」「じゃが芋とキーマカレーのチーズ焼き」「お餅ベーコン」なんかとともにロックで。竈で炊くご飯と味噌汁、海苔なんかの「かまどめしセット」もこちらのウリらしいってんで頂いたら、もう苦しいほどに満腹になりました。ごっそさん。

「伝兵衛」　横浜市西区北幸2-1-12　045-290-3434