コレド裏手の筋にある「弁慶」に寄る。 Ｌ字のカウンターへ。 かつての「橋善」のようなちょっとサプライズなかき揚げを期待して、「かき揚げ定食」をお願いしました。 目の前で揚げてくれるかき揚げではあるものの、びっくりするくらい普通です。 軽妙にサクサクとした仕上げは、綿実油７対胡麻油３というブレンドの油を使用しているがゆえか。確かに、纏わりつくような胡麻油のしつこさはないね。その「弁慶オリジナル油」は通販されているらしく、それを買い入れれば、店を訪ねずとも自宅でそのさっぱりとした天ぷらが楽しめるっていうことかな。 「弁慶」　中央区日本橋1-5-8　［Ｍａｐ］　03-3271-2811　http://www.benkei.jp/