中華そば「つしま」で 中華そば全部入りとんこつベース魚介の香り

tsushima.jpg浅草は観音通りのアーケードにある中華そば「つしま」は、環七の人気店「田中商店」が別名で展開している店だという。 未食なままな「田中商店」は、博多長浜ラーメンを王道でいくようなラーメンと聞く。 そんな予備知識で暖簾をくぐると、豚骨の匂いよりも魚介系の香りがしてくる。
カウンターに届いた「中華そば全部入り」のスープは、如何にもの長浜とんこつとは全く方向の違う、魚介の味わいと香りの下をとんこつのがしっかりと支えているもの。tsushima01.jpgうん、いける。 地縮れのない中太の麺もしゃっきりもっちりしてよろし。 脂っぽくないくせにハラリと蕩けるチャーシューもいい。 小ぶりの丼の食べにくさが難点も、「斑鳩」に感じたに近い満足を得られました。 「田中商店」にも行かなくちゃ。 「つし馬」台東区浅草1-1-8 [Map] 03-5828-3181
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