馳走に屋号に意匠あり: 2004年2月アーカイブ

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2004年2月アーカイブ

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口炭火焼「尋」で自家製めふんアピオス福豚バラ肉焼きさつま美人

山手通りから祐天寺方向へ。
東横線ガード下の「尋」では、
見知らぬ珍味を含めお酒にぴったりでひと工夫の施された肴たちがいただけます。

自家製した鮭の血合いの塩辛だという「自家製めふん」は、

大根の拍子木切りにのっけて。

鰻ならぬ「あなご肝」、そして「まぐろのほほ肉焼き」、

精力剤でもあるという（？）不思議なお芋「アピオス焼き」は、栄養価が高くてインディアンのスタミナ源といわれるらしい。

さっぱりとして、いい塩梅で、旨い「福豚バラ肉焼き」、ありそでなさそな炭火焼きの「じゃがバター」、

「手羽先明太子挟み焼き」などなどイケル品々に目移り必至です。

「さつま美人」のなみなみ３杯でとても酩酊いたしました、ハイ。

「尋」　目黒区上目黒３－５－２２　03-3711-7216　［移転］

column/00991

'04/02/26（Thu） | 和食居酒屋盛り沢山 | 渋谷恵比寿中目エリア | コメント (0) | トラックバック (0)

口熟成鶏醤油らーめん「上弦の月」で戸惑いのチャーシュー麺

ランキングの上位にランクされる注目店「上弦の月」。
以前訪れたときは臨時休業でした。
スープの出来が悪いと休んでしまうというのは本当なんだと思ったものです。
席についてからも随分と待たせるのは、「チャーシュー麺」が届いて納得。
この極太麺では確かに湯がくのに時間かかるだろうな、と。

そしてスープを口にして連想したのはあの「元祖じゃんがらラーメン」。
鶏だしのスープに豚骨ラーメンを思う不思議にちょと戸惑う。

脂が妙に強いのにどこか薄っぺらい味わいにもまた戸惑う感じ。
そしてそのスープで「すいとん」を食べてる気分で、食べ終わろうという頃にはちょっと気持ち悪くなってしまった。

研究を重ね材料を厳選し、しかも甲斐甲斐しく応対してくれる店主には実に申し訳ないけれど、正直苦手なタイプの１杯でした。
オレって無化調のラーメンの味が判んない奴かもしれましぇん。
豚骨ベースだった頃の味も知りたかったな。

「上弦の月」　大田区西蒲田7-63-9　03-5710-5667

column/00989

'04/02/25（Wed） | 好きなのさラーメン | 大森蒲田川崎ライン | コメント (0) | トラックバック (0)

口日テレ「汐留らーめん」でショッパいぃ汐留らーめんンンン残念

日テレタワーに昨夏オープンした「汐留ラーメン」は、モロ番組企画もので、日テレ開局５０周年に汐留の新社屋に移転するのに伴ってのプロジェクトによって喧伝、開店したお店です。
当初は番組の宣伝効果と日テレタワー・汐留界隈への興味も手伝ってか、なかなかの行列を作ったみたい。

状況もすっかり落ち着いたと思われるこの日は、週末の夕刻でありながら列もなく、
すんなりと入店できました。

１日限定100食でユリの花と塩焼きした鶏肉がトッピングされているという「特製汐留らーめん」はさすがに売り切れってことで、ノーマル「汐留らーめん」を。一緒に注文んだ「肉ごはん」もそうだけど、やたらとショッパいぃ。
焦がし葱と焼いた海老（？）風の香りはスープを被っているものの、
ベースのスープの旨味が伝わってこず、
塩辛さと化学調理料と思えるエグ味がなんか不快でありました。
ンンン、残念。

　
「汐留らーめん」
港区東新橋1-6-1 日本テレビタワーB2F ［Ｍａｐ］ 03-5568-8884
http://www.ntv.co.jp/ramen-p/　［閉店］

column/00962

'04/02/01（Sun） | 好きなのさラーメン | オヤジ新橋外堀通り | コメント (0) | トラックバック (0)

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口喫茶室「ポワ」で思い出して食べたくなるナポリタン店の名は豆
'11/08/19（金）by:まさぴ。さん

Rｅ:桃猫さま
すっとあがれる二階なのに割とひと影が少ない気がするのは、フロアの妖しさが影響してないとは云えないでしょね。
そうですか、まだ大森ダイシンのナポは試してないので、機会を窺っちゃおうと思いますー！

口喫茶室「ポワ」で思い出して食べたくなるナポリタン店の名は豆
'11/08/18（木）by:桃猫さん

こんにちは。お暑うございます。あの界隈では、出色のデキバエ。ひそかに、東京でも、大森ダイシンと共に、ツートップとあがめるナポリタンです。しかし、ビルのテナントが妖しい感じ？になってるのは、気のせいでしょうか。

口 Italian wine Bar「metameta」でイタリアワイン拘って呑める場所
'11/08/10（水）by:まさぴ。さん

Re:hjmさま
コメントありがとうございます。
黒板にあるように、わいわい呑むことを目的に訪れるお客さんはNGで、明確にイタリアワインを愉しむ目的の客のみを迎えてくれるお店です。
シェフの承諾なしに書いてます（汗）ので、その辺りはどうかひとつ穏便に願います（ぺこり）。
ぜひ、おひとりかおふたりで、「イタリアワイン呑みに来ました！」と訪れてください。

口 Italian wine Bar「metameta」でイタリアワイン拘って呑める場所
'11/08/09（火）by:hjmさん

はじめまして。
いつもブログ楽しく読ませていただいております。

ここのお店、ずっとずっと気になっていたのですが
ネット上に全然情報がなく事前に調べることもできず
行けないでいました。
グラスの値段もわかりましたし、安心して行けそうです！笑

近々行ってみようと思います。
ありがとうございます！

口 HAND MADE BREAD「ベニヤ」でぐっちょりして旨い惣菜パンの道
'11/07/31（日）by:まさぴ。さん

Re:laraさま
うん、そうなんだ。あのカウンターがなかったらまだ突撃してないかも～。
一瞬、全部制覇したいなぁと思ったものの、一年を通じて一体どんだけの種類があるのだろうと考えるときっと無理だね。

口 Weißbierbrauerei「DIE WEISSE」で赤外線パラソルの白ビール
'11/07/31（日）by:まさぴ。さん

Re:laraさま
そう、ビールを呑めば行きたくなるところの、トイレ。
当然男性用だけの仕様だよね（笑）。
プレッツェルを眺めていたら、ふとヤシガニそばが浮かんだのですー♪

口 HAND MADE BREAD「ベニヤ」でぐっちょりして旨い惣菜パンの道
'11/07/31（日）by:laraさん

まさぴ。さま。

あっ「カウンター」だった。やはりきちんとお座りになっていたのですね。
壁のカンジが外だと思い込みました＞＜
それにしてもおいしそう〜〜！

きゃ〜〜〜美味しそう〜〜〜＞＜／
ぐっちゃり。
焼きそばパンはたこ焼きパンだと思ってしまいました。