創作炭火厨房「十九家」所沢店で 鱧の天ぷら炙りサーモン刺身

tokuya.jpgチェーン店系居酒屋の出店目覚しいプロペ通り。 ビル地階にある「十九家」も、そのネーミング、掘り炬燵式の個室を配した造りなどから、如何にものチェーン店ぽさが匂います。 ビールを干しつつ、別刷りのお薦めメニューから「日向鶏とねぎのおろし煮」や「ごちゃまぜサラダ」「鱧の天ぷら」、定番メニューから「ノルウェー産 炙りサーモン刺身」「長芋わさび漬け」などなどをいただきます。
焼酎は、黒糖の「里の曙」で。 tokuya02.jpgtokuya03.jpgtokuya04.jpg 小料理屋のカウンターで出されたら、ふむふむと云いながら一品一品それなりにありがたくいただけそうなお皿たちも(笑)、大量仕入れによる食材をマニュアルに沿って作ったものかと思うと、そのありがたみが半減してしまうのは仕方のないことだよね。 「十九家」は、「一休」という居酒屋の別ブランドで、大塚、武蔵境、八王子、所沢、川越、朝霞の6店舗を展開しているそうです。
「十九家」所沢店 所沢市日吉町9-20 04-2921-1981 http://www.193.co.jp/
column/01587

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