日本酒と和食「まめや」で飾らない小鉢と宮古産牡蠣フライに鶴齢獺祭新政の夜

新富の裏通りから平成通り沿いへ移転して、ランチもはじめた和食処「まめや」。
隠れ家ちっくだった移転前からバス通りに面し、割りとオープンなお店になった。
おひるには、少々特異な郷土料理色のある献立を準備してくれていた。
そして、やっぱり夜にもお邪魔しなくちゃねと機会を窺っていたのです。

年が明けたと思ったらいつの間にか睦月も終わろうとしていたそんな頃。
やや暗がりの新富町郵便局近くに赴いた。
店先のＡ看板には、「おでん有マス」の貼紙が貼られていました。

「まめや」に予約を入れると、コース料理がついてくる(笑)。
口開きの麦酒を少々いただいて、早速お酒を所望する。「まめや」には、「鶴齢（かくれい）」の呑み比べセットがある。
この夜は、４つのラベルの内ひとつは切らしているようで、三本立てでありました。

八寸に、串に刺したオリーブに「かずのこ土佐あえ」「鳥皮ごぼう山椒煮」「人参と昆布のマリネ」の小鉢がひと揃い。いつも飄々としたご主人は、カウンターの向こうで保冷庫から一升瓶を取り出しています。

それぞれのお造りの角皿には、しめサバ、帆立、昆布〆の鰆が載る。鯖の〆具合もすんなりいただけるもの。
ちょっとこんじんまりしているように見えて、このくらいの量感がちょうどいいのが後々に気付きます。

「鶴齢」の純米吟醸無濾過生原酒五百万石26BYに特別純米無濾過生原酒美山錦26BY。「鶴齢」は、新潟は南魚沼の古い酒蔵が醸したお酒であるらしい。
そんな蔵の同じ銘柄の酒を呑み比べるって面白い。
どうも新潟の酒にはべったりした印象があったのだけど、磨いたお酒にはそんなことをすっかり忘れさせる透明感がありますね。