もつ焼き煮込み「ほ志乃」で煮込み牛すじイワシくるくる黒ホッピー

川崎方面からの帰り、北品川で途中下車。「しながわ翁」の、そして「品川二郎」への途上で気になっていた「居残り連」を訪ねるも、なんと予約で満席だという。そんな事態になってるとはビックリだぁと旧東海道に引き返すとそこにも「連」の文字。ここにもあるじゃんと近寄ったところで、その先の向かい側に「もつ焼き煮込み」の文字を見つけました。満場一致でそっちの暖簾に擦り寄ります。「空いてますよ～に～」と祈るように扉を引けば、運よくテーブル１卓だけ空いている。他のテーブルはといえば、一体何時から呑んでいるのかすっかりできあがりモードのオッチャンたちがガハハと笑う賑やかさ。いいね～（笑）。

ジョッキを傾けながら、まずは早速「煮込み」。

例の大好物なふるふるもあれば、ギアラのようなこりこり系の部位あって、その、ぎゅっと集約した旨味が引き立つような濃過ぎない味付けで煮込まれている。いいね～。白黒両方揃うホッピーをお願いすると、ボトルと中身が届くのかと思いきや、既に作られたグラスのみがやってくる。片や「牛すじ鍋」は、柔らかいスジの魅惑が真っ直ぐ愉しめる鉄鍋になってます。