どうゆう訳か、プールに行った帰りに目に留まる「お好み焼き」の文字。
ひとひらの紅葉が舞うスタンドサインには「秀」とある。
大将が、秀さん、なのでしょうね。
以前も一度寄ったことがあるけど、今宵もビールが呼んでいるので仕方なく（笑）、
ちょっと秀さんのお世話になりましょうか。

Ｌ字にカウンターの回る、10脚ほどのこじんまりしたお店です。
棚には、広島カープに纏わるグッズがちらほら見つかり、「オタフクソース」の業務用パックがいくつも並んでいます。
まずは、水分を欲しがっている身体にビールを補給して、広島の地御前産だという牡蠣による「カキのムニエル」を。地後前というのは、宮島の対岸にある廿日市の漁場を指すという。
お好み焼きの生地に包んだ鉄板焼きなので、粉塗しと云えなくもないけど、ムニエルと呼ぶのかなぁなんて細かいことを一瞬思うも、ひと口噛んでハフハフっとしたら、そんなことどーでもよくなった（笑）。口惜しいけど（なにが）、うめぇなぁ。エキス滴る牡蠣も素敵だけど、ギュッと焼きつまった香ばしさもまた魅力で、ビールによく合うのですね～。

続いてお願いしたのが、広島名物と記された「とん平焼」。
豚バラ肉をシャッとソテーして、玉子と生地とで包んだオムレツ状にわらわらと鰹節が踊っています。コテでスッと切った断面をみると、中身のほとんどが天かすに見えるけど（笑）、これはこれで、なんかいいなぁ。

ウーロンハイに切り替えて、お好み焼きを「肉玉そば」に「もち」「ねぎ」のトッピングでお願いしました。
早速、鉄板の上が動き出す。
麺の周りをくるっと整えるようにコテを廻す所作が独特で面白い。
そして、この葱をこんもりと頂いた作品が今夜のメインディッシュです。

シャクッとした生の葱の辛味がいいアクセントで、もったりした感じもなくいただける。うん、ほう。
そう云えば、以前「ネギ焼」をいただいたときは、「オタフクソースが甘過ぎて、こりゃアカン」と思ったけど、今日はそんな厭な甘さは感じない。
見る限り、使っているのは以前と同じ普通のパッケージのオタフクみたいだけどなんでだろ、と卓上のソースを垂らして舐めたら、やっぱり甘いのね（笑）。

「秀」　品川区旗の台３－１４－５　03-3785-8820