ginentei60.jpg銀座周辺を巡る旅
around the Ginza

 maru60.jpg八丁堀界隈の日常
Hacchobori vicinity

 takahashi_tsukiji60.jpg築地情緒そして月島
Tsukiji,Tsukishima

 yoshinozushi60.jpg東京日本橋界隈の徘徊
around Tokyo,Nihonbashi

 imahan60.jpgとある人形町風情
Ningyocho

 azuma60.jpgオヤジ新橋外堀通り
that's Shinbashi

 rikkon60.jpg広尾から六本木から霞町
Hiroo between Roppongi

 partenope60.jpg渋谷恵比寿中目エリア
Ebisu.Shibuya,Nakame.

 legrottaceleste60.jpg青山赤坂うらおもて
Aoyama.Akasaka

 inochinomizu60.jpg麻布プラチナ漫ろ歩き
Azabu.Shirokane

 gingyo60.jpg身近洒落まち自由が丘
Jiyugaoka

 derauchi60.jpg東急ローカルまいど
my lines Tokyu

 nichinan60.jpg五反田品川大井町
Gotanda to Ohimachi

 watetsu60.jpg大森蒲田川崎ライン
Ohmori to Kawasaki

 norge60.jpg横浜おのぼりさん
all Yokohama

 namikiyabu60.jpg浅草で道草
the Asakusa

 daiki60.jpgアキバ上野湯島ゾーン
Akiba,Ueno.Yushima

 kagiya60.jpgディープ荒川台東区
deep Arakawa,Taito

 inonaka60.jpg深川両国河むこう
Fukagawa,Ryogoku

 imoya60.jpg神田神保町靖国通り
Kanda,Jinbocho

 cork60.jpg四谷神楽坂お堀沿い
Yotuya,Kagurazaka

 ilpentito60.jpg代々木新宿馬場あたり
Yoyogi to BabaWaseda

 aoba60.jpg西行き中央線方面
Chuo-Line

 musashiya60.jpg東武三田線板橋区
Itabashi-ku

 ushiwaka60.jpg豊島文京いけぶくろ
Toshima,Bunkyo,Bukuro

 oaks60.jpg所沢じもちぃ西武線
Seibu-line,Tokorozawa

 inari60.jpg沿線巡る小田急京王
Odakyu,Keio

 ohshimaya60.jpgぐるっと関東ちょいと伊豆
Kanto area,Izu

 enboca60.jpg軽井沢から甲信越
Karuizawa,Koshinetsu

 yamamotoya60.jpg濃いぃぞ名古屋
Nagoyanagoya

 yamamoto60.jpgなにわ大阪キタミナミ
naniwa Osaka

 kiyamachi_samboa60.jpgはんなり京町修学旅行
The Kyoto

 2298_60.jpg旅は陸奥国出羽国
Aomori,Mutsu&Dewa

 2298_60.jpg南の島の楽園たち
Paradise Islands
oyster60.jpgカキタベ！
Oyster!Oyster!

 labisboccia60.jpgイタめしフレンチ欧州系
Italian,French,etc.

 yanagi60.jpgザにっぽんの洋食屋
J's European cookery

 margo60.jpgTheBar 愛しの空間
Bar,Wine bar

 araki60.jpg喰いねぇ 鮨天麩羅鰻
Sushi,Tenpura,Unagi

 sunline60.jpgカレー店とカフェたち
Curry,cafe,etc

 sasuga60.jpgズルっと蕎麦饂飩
Soba.Udon

 bairin60.jpg和食居酒屋盛り沢山
Japanese,tavern

 jhangara60.jpg好きなのさ ラーメン
Ramen

 zassouya60.jpg中華韓流アジアン系
Chinese,korean,Asian

 toriki60.jpg焼鳥串焼きオヤジ系
Yakitori,Kushiyaki

 rin60.jpg食し方様々お肉ニク
Meat dishes

 jyapone60.jpg粉もんジャンク路面店の発露
Konamon.Junk,Stand

 tokyojoes60.jpgインタなレストラン世界
American,Russian,African

 okachimachishokudo60.jpg大衆食堂チェーンその他
Shokudo.Chain,others

 kunatsuyu60.jpgまーさん沖縄八重山料理
Okinawa,Yaeyama

 jyajyaoiken60.jpgあっぱれ郷土食
Native meal

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２００５年０３月まで遡って移築が済みました。
でもまだまだ３合目くらい。頑張れ自分（汗）。

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    口和食「福わうち」 でうんめぇ酒肴にとろかつ肉じゃがカレー

    fukuwauchi.jpg第９回のフードジャーナリスト会議は、「ミシュランガイド東京」11月刊行を控えるミシュランガイド総責任者ジャン=リュック・レナ氏がゲスト。
    内外装のグレードによってお店の評価が変わるか？について、あくまで料理が美味しいかどうかだと「貝殻の中にあっても宝石に飾られても真珠そのもの価値は変わらない」旨の例えで表現した行あたりが記憶に残る。
    間接的にはお店の設えやサービスがその店の評価に少なからず関わることを暗喩しているようにも聞こえます。

    さてさて、参加の４名さまはその足で白金へ。
    今やメディアでの露出も定番となった感もある三宮大将の、随分前から気になっていた和食「福わうち」です。味ある風貌の大将が迎えてくれました。

    fukuwauchi02.jpg
    突き出しに、すり流したほうれん草に雲丹を浮かべたもの。
    嫌味の微塵もないほうれん草の香味が、いい。

    そしてまずは、「刺盛いろいろ」。
    fukuwauchi03.jpgfukuwauchi04.jpgfukuwauchi05.jpg
    たっぷり脂がうんめぇ赤むつに澄んだ甘さのヤリイカ、そして歯応えも楽しいサメカワ鰈などなど。

    ビールを鹿児島の芋「酔楽人」に切り替えて、「野菜のから焚き」にお初な「子持ちしらうお」。
    fukuwauchi06.jpgfukuwauchi09.jpgfukuwauchi10.jpg
    フライされたしらうおのお腹にふつふつと細かな子があるね。

    「社長納豆」は、
    刻んだ刺身いろいろから雲丹、薬味、菊の花びらまでをガガッと混ぜていただくもの。
    fukuwauchi07.jpgfukuwauchi08.jpg
    うはは、うめー。

    今度は夏期限定とある「繁桝うすにごり」に替えて、
    その身の香りがそんじょそこらの干物とは違う「ほっけ」。
    fukuwauchi11.jpgfukuwauchi12.jpg


    そして「福わうち」話題の一品「とろかつ」。fukuwauchi13.jpgグラデーション鮮やかなおろしたて山葵を載せ口にすれば、レアな身肉がまさにとろけるように軽々と脂が消えていき、旨味の余韻がしっかり残る。いいじゃんいいじゃん。


    〆にと届いた「肉じゃがカレー」もこちらの話題品。fukuwauchi14.jpgなーるほど、煮崩した肉じゃがであり、甘く仕立てたカレーでもあり。面白い。

    帰り際に、梅果肉を中央にしてその周囲に鰯を綺麗に並べた、仕込み中らしき大皿を見つけた。なんかそれも旨そー。大将の顔を拝みに、また行かなくちゃだ。


    ご同席は、食ブログ界のおやびんヒロキエさん、ジャポ二郎で食べある記なくにさん、じぶん日記な５５ａｉａｉさん、のみなさんでした。

    「福わうち」　港区白金１－２８－２サーラ白金１Ｆ　03-5739-0264

    column/02279

    '07/06/26（Tue） | 和食居酒屋盛り沢山 | 麻布プラチナ漫ろ歩き | コメント (6) | トラックバック (1)

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    FJ会議後に4人で白金へ。こちらやこちらやこちらやこちらやこちらにこちらなどい... [詳しくはこちら]

    トラックバック時刻: 2007年7月 5日 07:34

    Comments (6)

    □ヒロキエ:

    「福わうち」も、そろそろ第２話めをアップすっかな。
    この店もネタが多いので、シリーズで取り上げるのにイイ店だからね。

    2007年7月 2日 13:15

    □まさぴ。:

    Re;ヒロキエさま
    そーですねー。
    大将のキャラといい、シリーズもんのネタ量ですね。
    ボク的には、帰り際に外観をチラ見した「鬼わそと」が気がかりであります！

    2007年7月 2日 16:41

    □くに:

    大将のキャラといい料理といい、なかなかブログ向きな店ですね。僕も「鬼わそと」気になりました～。

    2007年7月 3日 12:30

    □まさぴ。:

    Re;くにさま
    でしょ？
    ということで、これから再び白金に行ってみようかと思っています（ホントか？笑）。

    2007年7月 3日 18:35

    □55aiai:

    昔何度か行ったお店だったんですけどちょっとここのところ遠ざかっておりました。
    それがある方からの紹介で、最近まめにお出かけしています。
    たまたまヒロキエさんのひと言で行くことになって、最近大変頻繁です！笑

    2007年7月17日 09:30

    □まさぴ。:

    Re;55aiaiさま
    なに、頻繁とな。
    もーとっくに定番メニューはひととおりオサエちゃってるってことなのねん。いいなぁー。
    三宮さんのお顔はたまには拝まないといけないよーな気にさせるよね？

    2007年7月17日 09:45

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