南欧食堂「Tonneau」

tonneau.jpg柳屋ビル並びの朝日生命ビル前に佇んでランチの案内をあれこれ詮索してから、地階へ。南欧食堂「Tonneau」は、カウンターにテーブル3卓ほどの小さなお店です。ランチメニューには、スパゲティ2品に「目鯛・サーモン・舌平目のソテー トマトソース」「特製ビーフシチュー」、そして筆頭には「自家製まんまるハンバーグ 木の子のデミソース」。右の女性が食べているのも左の女性が食べているのも、どうやらそのハンバーグな模様。同調してみます。”まんまる”と謳っているだけあって、まさにコロンとした形状のハンバーグだ。スッとさしたナイフの断面もほぼ円形だもんね。これだとソテーし難そうだなぁ、オーブン使うんだろうなぁなどとひとりごちつつ、フォークを口へ運ぶ。ギュッと詰まった感じの挽肉塊にベタつかず適度なコクのソースをたっぷり塗りつけていただくわけです。決して不味くはないのだけれど、なにかがどうにも物足らない気がするのは何故だろう。もしかしたら無意識に”滴る肉汁”を求めていたのかもしれないな。そんなことを思いながらふと周囲の客席を見回すと、ほとんどが女性客でありました。 「Tonneau」 中央区日本橋2-1-3朝日生命ビルB1 03-3274-0780
column/01912

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