とんかつ「小田保」でかきバタ焼き+かきフライ盛り合わせうんうん旨い

odayasu今日は6号館「小田保」目指して場内へ。
棚曇りで冷え込んでいるからか、いつもトグロを巻いている「大和寿司」の行列が、なんと6人。
路線変更して並んでしまおうかと思うも、5名さまご一行の陣容なので当初予定通り「小田保」に参りましょう。

ひとりを横に、
狭いながらも4席仕様のテーブルにぎゅっと収まって、
「かきバタ焼き+かきフライ盛り合わせ」をお願いしました。odayasu01くっきりしっかり揚がった衣をカリリと食めば、
凝縮した旨味が口の中に広がるフライ。
タルタルというか、お手製マヨネーズをたっぷりと。

充分サイズの牡蠣を焦げ目がつくように、
バターソテーしたかきバタ焼きは、
外周のバター醤油の味わいとトロンと柔らかい内側とが、
絶妙のハモリを見せてくれる。
うんうん、旨い
。 いつか、八丁堀「マイヨール」のスパゲティで浮かんだ、
問いの答えをここで見つけた思いがする。
しっかり焼き目をつけて香ばしく、
でも柔らかくって滋味深い牡蠣って、いいよね。

「小田保」
中央区築地5-2-1魚がし横丁6号館 [Map] 03-3541-9819

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