焼鳥丼・つくね「つきじ ととや」

totoya.jpg“魚々屋”さんかと思えば、さにあらず。築地・晴海通り沿いの「ととや」さんは、鶏料理のお店です。お昼のメニュー筆頭にあるのは、「焼鳥丼」。その隣に記された「つくね焼鳥丼」を所望することに。やってきたどんぶりは、周囲に大ぶりなもも肉の焼鳥が配されて、中央につくねらしき焼き物が据えられていました。もも肉は柔らかく滋味も感じられます。タレは極普通の仕立てのよう。パームの缶詰を斜め切りしたかのようなつくねは、柚子の香りが強すぎる。そして、やっぱりつくねというと、およそ球形をしていてほしいなぁと思ってしまう。「定食」としてお願いすると、ささみ和えとスープがつくようだけれど、「宮川」を見習って、スープは漏れなく提供してほしいなぁとも思います。決して安い料金設定ではないのですから。 「つきじ ととや」 中央区築地6-21-1 03-3541-8294
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