手づくりの欧風創作料理「Dozen Roses」

dozenroses.jpg「煉瓦亭」新富本店からの道すがらに目に留めて、雰囲気のあるファサードからも気になっていた「Dozen Roses」に足を運んでみました。混み合う様子のない店内には、ゆったりとした空気が流れています。カウンターの右隅に収まって、1日15食限定だという「手造り欧風カレー」をお願いしました。りんごとレーズンが入ったバターライスは、そのボリュームを大中小から選べるとのこと。その量が分からないまま、中で、と応えます。早速フライパンを返すシェフの姿を見ながら、小皿のサラダを平らげます。サラダに振られた、甘さを感じる岩塩と思しき塩の加減がいい。そしてプレートがカウンター越しに届きました。黒いなぁ、と口走りそうになるほどの黒褐色のソースがお皿の半円を覆っています。ひと口目に、なにか粉っぽさを感じたものの、まったりとしたコクがあるのに一切ベタつかない、辛味程良いカレーソースは、バターライスとの相性もよく、なかなか美味い。伊万里牛のバラ肉を使っているというその肉片はトロリとしていて、ね。店頭のメニューには、その「手造り欧風カレー」や「特製ハヤシライス」と生かき2個とのセットについても謳われている。オードヴルとのセット、って意味合いなのかもしれないけど、カレーと生牡蠣との取り合わせにはどうもしっくりこないものを感じるのは、ワタシだけでしょうか。 「Dozen Roses」 中央区京橋3-12-6ニュー京橋ビル1F 03-3561-1264 http://homepage3.nifty.com/d_roses/
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