ginentei60.jpg銀座周辺を巡る旅
around the Ginza

 maru60.jpg八丁堀界隈の日常
Hacchobori vicinity

 takahashi_tsukiji60.jpg築地情緒そして月島
Tsukiji,Tsukishima

 yoshinozushi60.jpg東京日本橋界隈の徘徊
around Tokyo,Nihonbashi

 imahan60.jpgとある人形町風情
Ningyocho

 azuma60.jpgオヤジ新橋外堀通り
that's Shinbashi

 rikkon60.jpg広尾から六本木から霞町
Hiroo between Roppongi

 partenope60.jpg渋谷恵比寿中目エリア
Ebisu.Shibuya,Nakame.

 legrottaceleste60.jpg青山赤坂うらおもて
Aoyama.Akasaka

 inochinomizu60.jpg麻布プラチナ漫ろ歩き
Azabu.Shirokane

 gingyo60.jpg身近洒落まち自由が丘
Jiyugaoka

 derauchi60.jpg東急ローカルまいど
my lines Tokyu

 nichinan60.jpg五反田品川大井町
Gotanda to Ohimachi

 watetsu60.jpg大森蒲田川崎ライン
Ohmori to Kawasaki

 norge60.jpg横浜おのぼりさん
all Yokohama

 namikiyabu60.jpg浅草で道草
the Asakusa

 daiki60.jpgアキバ上野湯島ゾーン
Akiba,Ueno.Yushima

 kagiya60.jpgディープ荒川台東区
deep Arakawa,Taito

 inonaka60.jpg深川両国河むこう
Fukagawa,Ryogoku

 imoya60.jpg神田神保町靖国通り
Kanda,Jinbocho

 cork60.jpg四谷神楽坂お堀沿い
Yotuya,Kagurazaka

 ilpentito60.jpg代々木新宿馬場あたり
Yoyogi to BabaWaseda

 aoba60.jpg西行き中央線方面
Chuo-Line

 musashiya60.jpg東武三田線板橋区
Itabashi-ku

 ushiwaka60.jpg豊島文京いけぶくろ
Toshima,Bunkyo,Bukuro

 oaks60.jpg所沢じもちぃ西武線
Seibu-line,Tokorozawa

 inari60.jpg沿線巡る小田急京王
Odakyu,Keio

 ohshimaya60.jpgぐるっと関東ちょいと伊豆
Kanto area,Izu

 enboca60.jpg軽井沢から甲信越
Karuizawa,Koshinetsu

 yamamotoya60.jpg濃いぃぞ名古屋
Nagoyanagoya

 yamamoto60.jpgなにわ大阪キタミナミ
naniwa Osaka

 kiyamachi_samboa60.jpgはんなり京町修学旅行
The Kyoto

 2298_60.jpg旅は陸奥国出羽国
Aomori,Mutsu&Dewa

 2298_60.jpg南の島の楽園たち
Paradise Islands
oyster60.jpgカキタベ！
Oyster!Oyster!

 labisboccia60.jpgイタめしフレンチ欧州系
Italian,French,etc.

 yanagi60.jpgザにっぽんの洋食屋
J's European cookery

 margo60.jpgTheBar 愛しの空間
Bar,Wine bar

 araki60.jpg喰いねぇ 鮨天麩羅鰻
Sushi,Tenpura,Unagi

 sunline60.jpgカレー店とカフェたち
Curry,cafe,etc

 sasuga60.jpgズルっと蕎麦饂飩
Soba.Udon

 bairin60.jpg和食居酒屋盛り沢山
Japanese,tavern

 jhangara60.jpg好きなのさ ラーメン
Ramen

 zassouya60.jpg中華韓流アジアン系
Chinese,korean,Asian

 toriki60.jpg焼鳥串焼きオヤジ系
Yakitori,Kushiyaki

 rin60.jpg食し方様々お肉ニク
Meat dishes

 jyapone60.jpg粉もんジャンク路面店の発露
Konamon.Junk,Stand

 tokyojoes60.jpgインタなレストラン世界
American,Russian,African

 okachimachishokudo60.jpg大衆食堂チェーンその他
Shokudo.Chain,others

 kunatsuyu60.jpgまーさん沖縄八重山料理
Okinawa,Yaeyama

 jyajyaoiken60.jpgあっぱれ郷土食
Native meal

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ただいま鋭意、旧サイトより記事移築中です。
２００５年０３月まで遡って移築が済みました。
でもまだまだ３合目くらい。頑張れ自分（汗）。

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    口看板のない店「豚鍋研究室」でやんばる島豚寿豚そして夏の豚鍋

    butanabe.jpg看板のない店という括りの記事を見て気になっていた「豚鍋研究室」。
    中目黒から北側の線路沿いを祐天寺方向へ進んで、店が途絶えたあたりをキョロキョロすると、高架下のアルミ引き戸に極々小さく店名が貼り付けてありました。
    恐る恐る戸を開いて中の様子を窺おうとすると、「いらっしゃいませ！」と招く声。
    少し安堵して、板の間に上がり込みました。
    ガランとした部屋に懐かしの卓袱台と座布団の組み合わせが７セットほど。左手には厨房とカウンターがあります。

    酷暑を払うように生ビールをぐいと干して、米の「杜人」、38度の黒糖「浜千鳥乃詩」の原酒へと。
    じゅわっとした脂がそそり柔らかい「やんばる島豚 肩ローストと旬菜の海塩焼」、
    butanabe03.jpgbutanabe02.jpg
    さっぱりとしつつも旨味と香りが広がる「寿豚モモ肉の西京漬」、
    そして「豚鍋」。
    butanabe04.jpg
    効かないエアコンを見上げながらも、すっきりとしたスープに豚とキャベツ、韮などが渾然となった鍋をハフハフと平らげて「五穀米の雑炊」へと昇華させたものまでも完食。
    真夏に鍋も悪くない（？）。
    お隣はあの「村上製作所」です。


    「豚鍋研究室」　目黒区上目黒３－５－１９　03-3713-7250　［閉店］

    column/01152

    '04/07/16（Fri） | 食し方様々お肉ニク | 渋谷恵比寿中目エリア | コメント (0) | トラックバック (0)

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